Bugün sizlere yapımı oldukça pratik, görseli ve lezzeti harika bir tarif hazırladık: Fırında İzmir köfte tarifi.
Yanına pilav ve salata ile enfes bir menü hazırlayabilirsiniz. Ben özellikle Ramazan ayında çok yaparım bu tarifi. Çokta bereketli bir yemek tarifi.
Aşağıdaki ölçüler 6 – 8 kişiliktir. Kişi sayısına göre ölçüleri artırabilirsiniz. Şimdi fırında İzmir köfte yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Fırında İzmir Köfte Malzemeleri Nelerdir?
- 500 gram az yağlı kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yumurta
- Çeyrek demet maydanoz
- 1 su bardağı bayat ekmek içi
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 adet patates
- 5 – 6 adet çeri domates
- 3 – 4 adet biber
Sosu için;
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
Fırında İzmir Köfte Nasıl Yapılır?
İlk olarak derince bir kaseye kıymamızı alıyoruz. İçerisine küp küp doğranmış soğanı, ince ince kıyılmış maydanozu ve yumurtayı ekleyip karıştırıyoruz.
Ekmek içini ve baharatlarını da ekledikten sonra güzelce yoğurup üzerini streçle kapatarak buzdolabına kaldırıyoruz. Yarım saat kadar dinlenecek.
Patatesleri elma dilimi şeklinde doğrayıp sıvı yağda hafif kızartıyoruz. Dinlendirdiğimiz kıymadan da parçalar kopartıp parmak şekli veriyoruz.
Tepsimize 2 dilim patates, 1 adet köfte olacak şekilde diziyoruz. Üzerlerine de ikiye böldüğümüz domatesleri ve biberleri yerleştiriyoruz.
Sosu için kaseye salçayı, sıvı yağı ve suyu alıp karıştırıyoruz. En son tuzunu ilave edip sosu da tepsimizin her tarafına gelecek şekilde yayıyoruz.
Son olarak önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Fırında İzmir köfte tarifi servise hazırdır. Bu enfes yemek tarifi ve çok daha fazlası için instagram.com/yemek_kelebegi hesabını takip etmeyi unutmayalım.
