Bugün akşam yemeği için fırında karnabahar graten hazırlıyoruz. Ben çorba ile birlikte servis edeceğim, ama isterseniz çay saati sofralarına da çok yakışan bir tarif oluyor.
Şimdi fırında karnabahar graten yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Fırında Karnabahar Graten Malzemeleri
- 1 orta boy karnabahar
- 2 yemek kaşığı süt
- Tuz
Sosu için;
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- Tuz, karabiber, pul biber
- 3 yemek kaşığı un
- Maydanoz
- Taze soğan
Üzeri için;
- Kaşar peyniri
Fırında Karnabahar Graten Tarifi
1 orta boy karnabaharı alıp iyice yıkıyoruz. Ardından elimizle kopartıp kaynayan suyun içerisine iyice yıkadığımız karnabaharları ekleyip üzerine tuz ilave ediyoruz.
Haşlanırken etrafa koku yaymaması için suyun içerisine 2 yemek kaşığı kadar da süt ilave ediyoruz ve karnabaharlar yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.
Bu arada sosu hazırlayalım. Karıştırma kabına yumurta, yoğurt, süt, sıvı yağ, kabartma tozu, tuz, karabiber, pul biber ve 3 yemek kaşığı un ekleyip sosu iyice karıştırıyoruz.
İyice karıştırdıktan sonra içerisine ince kıyılmış maydanoz ve taze soğan da ekliyoruz. Dereotu da ekleyebilirsiniz, çok yakışıyor.
Karnabaharlar haşlandıktan sonra süzüp küçük küçük doğruyoruz. Hazırladığımız sosu da karnabaharların üzerine ilave edip iyice karıştırıyoruz. Karıştırma esnasında karnabaharları fazla ezmemeye dikkat edelim.
Dikdörtgen borcamı biraz yağladıktan sonra karnabaharları ilave edip yayalım.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika kadar bu şekilde pişmeye bırakıyoruz. 20 dakika sonra fırından alıp üzerlerine kaşar rendesi serpiştiriyoruz ve tekrar fırına alıp kaşarlar eriyip kızarıncaya kadar fırında bekletiyoruz.
Karnabahar graten yemeği servise hazırdır. Bu enfes lezzet için instagram.com/ilknurcokyaman’a teşekkür ederiz.
