Fırında Köfte Tarifi

Fırında Köfte Tarifi Malzemeleri:

• Yarım kg köftelik kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 dilim bayat ekmek
• 1 adet yumurta
• 5 dal maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı soda
• 1-2 yemek kaşığı galeta unu
• 3-4 adet patates
• 2-3 tatlı kaşığı sıvıyağı

Fırında Köfte Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak yarım kg köftelik kıymamızı bir kabın içerisine alıp üzerine rendelenmiş kuru soğanımızı, sarımsağı, ıslatılıp yumuşatılmış bayat ekmek içini, kıyılmış maydanozu, zeytinyağını, baharatları ve sodayı ekleyip iyice yoğuralım.
2. Köfte harcımız elimize yapışacak kadar cıvık kıvamlı olursa içerisine galeta unu ekleyebiliriz. Hüzelce yoğurup hazırladığımız köfte harcımızın üzerini örtelim ve buzdolabına kaldırıp bir iki saat kadar dinlendirelim.
3. Biz de bu arada patateslerimizi hazırlayalım. Patateslerin kabuklarını soyalım ve yıkadıktan sonra dilimleyelim.
4. Yuvarlak patateslerimizi bir kabın içerisine alıp üzerine sıvıyağ, tuz ve baharatlarını ekleyip güzelce karıştıralım.
5. Güzelce fırın tepsimize yerleştirelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırınımızda hafifçe kızarana kadar pişirelim.
6. Buzdolabından çıkarttığımız köfte harcımızdan parçalar kopartıp iri yuvarlaklar alalım ve önceden hafifçe kızarttığımız patateslerin üzerlerine dizip tekrardan fırınlayalım.
7. Köftelerimizin kızardığından emin olduktan sonra fırından çıkartalım.
8. Fırında Köfte servise hazırdır. Sıcak sıcak servis yapalım.

Afiyet Olsun..

NOT: Köfte harcımızın içerisine eklediğimiz soda, köftenin yumuşacık olmasını sağlıyor ve köftelerimiz kuru olmuyor.