Bugün sizlere öyle bir fırında közlenmiş domates sosu tarifi hazırladım ki, bu sosu yediğinizde şimdiye kadar yediğim en güzel sostu diyeceksiniz.
Hem kışlık olarak yapabileceğiniz hem de günlük olarak tüketebileceğiniz bu sosu köftelerin, çıtır tavukların yanında servis yapabilirsiniz.
Şimdi közlenmiş domates sosu yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Aşağıdaki malzeme listesi ile 850 gram sos elde edebilirsiniz.
Fırında Közlenmiş Domates Sosu Malzemeleri
- 1 kilogram salçalık domates
- Yarım kilogram salçalık biber
- 2 adet soğan (büyüğe yakın boyda)
- 2 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salamura tuzu
Kışlık Yapacaksanız;
İlk kullanım kavanoz kapağı ile kavanozların ağzını silerek kapatın. Kavanozları derin bir tencereye koyun. Kapak hizasına gelmeyecek şekilde kaynar su doldurun. Kapakları içine çökene kadar 10 – 15 dakika kaynatın.
Tencereden çıkarıp üzerini kalın mutfak bezi ile kapatıp soğuyana kadar bekletin. Soğuyunca kilerde saklayabilirsiniz.
Günlük Kullanım için;
Kavanozlara doldurduktan sonra kapağını kapatıp buzdolabına koyabilirsiniz. Buzdolabında bozulmadan 3 – 4 gün saklayabilirsiniz.
Közlenmiş Domates Sosu Tarifi
Soğanları, domatesleri ve biberleri yıkayıp süzdürdükten sonra elma dilim şeklinde doğrayıp fırın tepsisine dizelim. Biberlerin çekirdeklerini çıkartıyoruz.
Üzerlerine 2 – 3 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirip 1 yemek kaşığı kadar da salamura tuzu serpiştirelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 1 saat kadar pişirelim.
Fırından çıkardığımız sebzeler el yakmayacak sıcaklığa gelince kabuklarını soyalım ve rondoya alıp püre haline getirelim.
Hazırladığımız sosu kavanozlara dolduralım ve kapaklarını sıkıca kapatalım. Fırınlanmış domates sosu tarifi servise hazırdır.
Bu enfes sos tarifi ve çok daha fazlası için EVİMİN YEMEKLERİ Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
