Akşam yemeğine ne yapsam diye düşünüyorsanız işte size hem pratik hem de parmaklarınızı yiyeceğiniz bir tarif hazırladık. Bu yemeğin yanında bol tereyağlı bulgur pilavı çok güzel oluyor.
Hemen hazırlayıp sunabileceğiniz fırında patlıcanlı kebap yapılışı için gerekli malzeme listemize göz atalım ve tarife geçelim.
Fırında Patlıcanlı Kebap Malzemeleri
- Patlıcan
- Patates
Köftesi için;
- Yarım kg kuzu – dana karışık kıyma
- Yarım demet maydanoz
- 4 – 5 diş sarımsak
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- Karabiber
- Tuz
Fırında Patlıcanlı Kebap Tarifi
Köftesi için soğanı, sarımsakları ve maydanozu rondoya alıp iyice çekiyoruz. Genişçe bir kaba aldığımız kıymaya bu karışımı ilave edip yoğuruyoruz.
Zeytinyağ karabiber ve tuzu da ilave edip yoğurma işlemine devam ediyoruz. Çok iyi yoğuralım ki tüm malzemeler birbirine girsin.
Vaktimiz varsa hazırladığımız köfte harcını buzdolabına kaldıralım ve 1 saat kadar dinlenmeye bırakalım.
Patlıcanları ve patatesleri yuvarlak yuvarlak dilimleyip biraz sıvıyağ ile yağlıyoruz. Köfte harcımızdan parçalar koparıp 1 köfte, 1 patates dilimi ve 1 patlıcan dilimi olacak şekilde fırın tepsimize diziyoruz.
İsteğe göre de üzerine biraz toz biber serpiştiriyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye bırakıyoruz.
Dilerseniz patlıcanları önce az sıvı yağda kızartabilirsiniz. Çok daha lezzetli oluyor ama biraz yağ çekiyor.
Fırında patlıcanlı kebap tarifi servise hazırdır. Bu güzel tarif için instagram.com/alyanin_mutfagi’na teşekkür ederiz.
