İftar sofralarınızı süsleyecek ve herkesin beğenisini kazanacak fırında patlıcanlı köfte tarifi yapımı oldukça kolay bir et yemeği tarifidir.
Şimdi patlıcanlı köfte tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Patlıcanlı Köfte Malzemeleri
- 4 adet patlıcan
- 1 adet domates
- 2 adet patates
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Sıvı yağ
- Karabiber ve pul biber
Köftesi için;
- 400 gram kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- İnce doğranmış maydanoz
- 1 adet soğan rendesi
- Karabiber ve pul biber
- Biraz kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
Fırında Patlıcanlı Köfte Tarifi
Patlıcanları güzelce yıkadıktan sonra yaklaşık 2 – 3 cm aralıklarla kesiyoruz.
Köftemizi hazırlamak için genişçe bir kabın içerisine köfte malzemelerimizi alıp iyice yoğuruyoruz. Hazırladığımız harçtan parçalar alarak köftelerimize şekil veriyoruz.
Yuvarlak fırın tepsimize fotoğraftaki gibi dilimlediğimiz patlıcanları ve köfteleri sıra sıra olacak şekilde yerleştiriyoruz.
Patatesleri yuvarlak yuvarlak dilimliyoruz. Domatesleri de dilimledikten sonra tepsimizin orta kısmına yerleşyiriyoruz.
Salçalı sosunu hazırlamak için bir kaba sos malzemelerini alıp karıştırıyoruz ve hazır hale getiriyoruz.
Sosunu da üzerlerine gezdirerek döküyoruz ve tepsinin üzerini yağlı kağıt ile kapatıp önceden ısıtılmış 250 derece fırında 30 dakika boyunca pişmeye bırakıyoruz.
Üzerindeki yağlı kağıdı kaldırıp yaklaşık 15 dakika kadar daha fırında tutup üzerinin kızarmasına yardımcı oluyoruz. Pişirme süresi fırından fırına değişebildiği için ara ara kontrol etmeyi ihmal etmeyin.
Fırında patlıcanlı köfte tarifi servise hazırdır. Bu güzel tarif için instagram.com/yildizli_lezzetler’e teşekkür ederiz.
