Bugün 1 tane orta boy karnabaharla yaklaşık 10 kişiye yetecek kadar nefis bir yemek tarifi hazırladık.
Yapımı oldukça kolay, lezzeti ise harika bu sebzeli karnabahar yemeğini mutlaka denemelisiniz.
Bana karnabaharı sevdiren tek yemek olan fırında sebzeli kaşarlı karnabahar yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Fırında Sebzeli Kaşarlı Karnabahar Malzemeleri
- 1 adet orta boy karnabahar
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet kapya biber
- 1 adet orta boy soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, kırmızı pul biber, karabiber
Sosu için;
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- Biraz maydanoz ve dereotu
- 1,5 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı kadar tereyağ
Fırında Sebzeli Kaşarlı Karnabahar Tarifi
Karnabaharın kök kısmını kesip çiçeklerine ayırıyoruz. Küçük halde olması gerekiyor. Yani küçük parçalara ayırın.
Daha sonra güzelce yıkayıp tenceremize alıyoruz ve üzerini geçecek kadar su koyuyoruz. 2 yemek kaşığı kadar da süt ve tuzunu ekleyip haşlamaya bırakıyoruz.
Haşlanırken bizde biberleri güzelce yıkayıp uzun uzun juliyen şeklinde doğrayalım. 1 tane soğanı da ortadan ikiye kesip halka halka doğruyoruz.
Şimdi tavamıza biraz sıvı yağ alıp doğradığımız sebzeleri alıp karıştırarak soteliyoruz. Biraz yumuşamaları yeterli, tamamen sönmesine gerek yok.
Haşlanan karnabaharları da süzgeçle alıp borcama yayıyoruz ve soğumasını bekliyoruz.
Şimdi karnabaharların üzerine sotelediğimiz sebzeleri ekleyip narince karıştırıyoruz.
Biraz tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyip tekrar karıştırıp üzerine bir kaç parça tereyağ bırakıp bir kenara alıyoruz.
Şimdi sosunu hazırlayalım. Bir kabın içerisine yumurtayı ve sütü alıp güzelce karıştırıyoruz.
Unu da ekleyip karıştırma işlemine devam ediyoruz. İyice karıştırın ki un topak topak kalmasın.
Biraz da ince ince kıyılmış maydanoz ve dereotu ekleyip tekrar karıştıralım.
Şimdi bu sosumuzu hazırladığımız karnabaharlı karışımın üzerine gezdirerek dökelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakalım ve yarı pişmiş haldeyken fırından çıkartalım.
Üzerine bolca kaşar peyniri rendesi serpiştirip tekrar fırına verelim ve peynirler güzelce kızarana kadar pişmeye bırakalım.
Fırında sebzeli kaşarlı karnabahar tarifi servise hazırdır. Bu enfes yemek tarifi ve çok daha fazlası için Bera Tatlı Dünyası Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
