Bugün sizlere alıştığımız biber dolmasının aksine farklı bir biber dolması tarifi hazırladık. Tarifin neresi farklı diyecek olursanız bu yemeği fırında pişiriyoruz.
Şimdi fırında zeytinyağlı biber dolması yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Malzemeleri
- 1,5 kg dolmalık biber
- 2 su bardağı pirinç
- 3 adet kuru soğan
- 5 – 6 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber, azıcık susmak ya da limon suyu
- 1,5 su bardağı su
- 1,5 çay bardağı zeytinyağ
Biberlerin üzerini kapatmak için;
- Domates dilimleri
Sosu için;
- 2 su bardağı sıcak su
- Çok az salça
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 3 – 5 damla limon suyu
Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi
Tavaya zeytinyağını alıp soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayıp biraz kavuruyoruz.
Üzerine salçayı, kabuğu soyulup doğranmış domatesleri, tuzunu ve baharatlarını da ilave edip biraz daha kavuruyoruz.
Yıkayıp süzdürdüğümüz pirinçleri ve 1,5 su bardağı suyu da ekleyip biraz suyunu çekince altını kapatıyoruz.
Biberlerin tohumlarını çıkartıp biraz boşluk kalacak şekilde içlerini dolduruyoruz.
Üzerlerine de birer dilim domates koyuyoruz. Hazırladığımız biber dolmalarımızı tepsiye diziyoruz.
Bir kasenin içerisinde 2 su bardağı sıcak su, çok az salça, 2 yemek kaşığı zeytinyağ ve 3 – 5 damla limon suyunu karıştırıyoruz.
Hazırladığımız bu sosu da dolmaların üzerine döküp tepsinin üzerini yağlı kağıt ya da başka bir tepsi ile kapatıyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında ilk 20 dakika üzeri kapalı bir şekilde daha sonra üzerini açıp kızarıncaya kadar kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
Bu enfes yemek tarifi ve çok daha fazlası için instagram.com/fatosunlezzetlimutfagi hesabını takip etmeyi unutmayalım.
