Gazete Tatlısı Tarifi

Gazete Tatlısı Tarifi için Gerekli Malzemeler:

• 1 kase ceviz
• 1 kase toz şeker

Hamuru için;

• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı soda
• 1 çay bardağı sıvı yağı
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Çeyrek limonun suyu
• Aldığı kadar un

Şerbeti için;

• 4 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• Yarım limonun suyu

Üzeri için;

• 1 kase antep fıstığı
• 2 çay bardağı sıvı yağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı margarin

Hazırlanışı:

1. İlk olarak tatlımızın hamurunu hazırlayalım. Bir kabın içerisine yumurtaları, yoğurdu, sodayı, sıvıyağı, sirkeyi ve limonu alıp güzelce karıştıralım.
2. Kabartma tozunu ve azar azar unumuzu da üzerine ekleyip hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
3. Hazırladığımız hamurumuzdan bezeler hazırlayalım ve tepsimize un serpiştirip bezelerimizi dizip yarım saat kadar dinlendirelim.
4. Bezelerimiz beklerken biz de bu arada tatlımızın şerbetini hazırlayalım. Tencereye toz şekeri ve suyu alıp kaynatalım.
5. Şerbetimiz kaynayınca limon suyunu da içerisine ekleyip 5 dakika kadar daha kaynatalım ve ılımaya bırakalım.
6. Dinlendirdiğimiz bezelerimize nişasta serpiştirip açabildiğimiz kadar ince açalım. Ne kadar ince olursa o kadar güzel olur.
7. Daha sonra açtığımız hamurumuzu oklayava saralım ve sağdan soldan büzdürelim.
8. Büzdürdüğümüz hamuru oklavadan çıkartalım ve gazetenin veya örtünün üzerine dikkatli bir şekilde açalım.
9. Bezelerimiz bitinceye kadar bu işlemi tekrarlayalım.
10. Açıp serdiğimiz yufkalarımız hafif kuruyunca üzerlerine ceviz ve toz şeker serpiştirelim.
11. Gazetenin veya örtünün iki ucunu tutup yufkayı saralım ve dilimleyip tepsimize yerleştirelim.
12. Yufkalarımız bitinceye kadar bu işlemi tekrarlayalım.
13. Şimdi de tatlımızın üzeri için tavamıza tereyağınıi margarini ve sıvı yağı ekleyip karıştırarak kızdıralım.
14. Kızan yağımızın üzerindeki köpüğü kaşık ile alalım.
15. Tepsimize dizdiğimiz tatlılarımızın üzerine kızdırdığımız yağı gezdirerek dökelim.
16. Fırınımızı 200 dereceye ayarlayıp kızarıncaya kadar pişirelim.
17. Ilık tatlımızın üzerine ılık şerbeti gezdirerek dökelim.
18. Şerbetini iyce çeken tatlılarımızın üzerine Antep fıstığı serpiştirelim.
19. Gazete Tatlısı servise hazırdır.

Afiyet Olsun..

Bir başka Gazete Baklavası Tarifi için videoyu izleyebilirsiniz.