Evinizde soğan ve kıyma varsa Gaziantep mutfağından enfes soğan kebabı tarifini mutlaka deneyin.
Farklı yemek tarifleri arıyorsanız bu tarif tam size göre. Lezzeti harika, yapımı çok basit. Lavaş ekmeği ile sarıp sarıp yiyebilirsiniz.
Gaziantep Usulü Soğan Kebabı Malzemeleri
- Yarım kilogram soğan (soğanlar küçük olsun)
- 500 gr kıyma
- 1 tatlı kaşığı kadar tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Sosu için;
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 su bardağı su
- Yarım su bardağından daha az zeytinyağ
Gaziantep Usulü Soğan Kebabı Tarifi
Küçük boyutlardaki kuru soğanların iki ucunu biraz kesip dış kabuğunu çıkardıktan sonra (ince bir kabuk kalıyor) ortadan ikiye tam ayırmayacak şekilde kesiyoruz.
Yarım kg kıymanın içerisine tuzu ve karabiberi ekleyip güzelce yoğuralım. Eğer seviyorsanız acı pul biber de kullanabilirsiniz.
Şimdi hazırladığımız kıymadan parçalar kopartıp soğanın arasına yerleştirip elimizle sıkıştırarak borcama diziyoruz.
Sosu için nar ekşisine zeytinyağ ve su ilave edip karıştırarak hazır hale getiriyoruz.
Hazırladığımız sosu kaşıkla soğanların üzerlerine gelecek şekilde döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında 45 – 50 dakika boyunca pişmeye bırakıyoruz.
Gaziantep usulü soğan kebabı tarifi servise hazırdır. Bu enfes yemek tarifi ve çok daha fazlası için Mucit Anne Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
