Merhaba arkadaşlar, bugün sizler için göçmenlerin yöresel hamur işlerinden dızmana nasıl yapılır sizler için hazırladık.
Şimdi göçmen böreği dızmana nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir hep birlikte göz atalım ve yapımına geçelim.
Dızmana Tarifi için Gerekli Malzemeler
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket küçük kuru maya ya da yarım küp yaş maya
- Yaklaşık 4 su bardağı un
Sos için;
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
İçi için;
- Peynir
Göçmen Böreği Dızmana Tarifi
Hamuru için yoğurma kabımıza sıvı yağ, ılık süt, su, toz şeker, 1 paket instant maya ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Unu da kontrollü bir şekilde ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz. Pürüzsüz bir hal alana kadar yoğuruyoruz.
Daha sonra streç filmle üzerini kapattığımız hamuru 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalan hamurun maya kokusunun çıkması için çok az yoğuralım.
Daha sonra hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp bezeler yapalım. Her bir bezeyi elimizde biraz genişletip içerisine peynir koyalım ve tekrar yuvarlayalım.
Hamurların içini doldurduktan sonra yuvarlak bir tepsi ya da borcama birbirlerine yakın bir biçimde diziyoruz. 15 dakika kadar da tepsi mayası için beklemeye bırakıyoruz. 15 dakikanın sonunda hamurlar çok güzel bir şekilde mayalandı.
Şimdi sosu için bir kapta yoğurt, yumurta ve sıvı yağı iyice çırpalım. Şimdi sosu sürmeden önce, parmaklarımızı yağlayıp hamurların üzerine bastırıyoruz.
Şimdi son olarak hazırladığımız sosu gezdirerek üzerine döküyoruz. Fırça yardımı ile de dağıtarak her tarafına bulaşmasını sağlıyoruz. Şimdi önceden ısıtılmış 180 derecelik fanlı ayardaki fırınımızda pişmeye bırakıyoruz.
İyice kızardıktan sonra fırından çıkartıyoruz ve dızmana tarifi servise hazır oluyor. Bu enfes börek tarifi ve çok daha fazlası için lezzeti_ask Youtube Kanalı’nı takip etmeyi unutmayalım.
