Gözleme Tarifi

Gözleme istediğiniz her öğünde tüketebileceğiniz bir hamur işi türüdür. Otlusu, peynirlisi, patateslisi zevkinize göre istediğiniz şekilde hazırlayabileceğiniz mis gibi gözlemeler bir ayran ve ya bir çay eşliğinde lezzetine doyum olmaz bir menü olarak tüketebileceğiniz bir yiyecektir. Eli maharetli hanımların ellerinin lezzeti gözlemelerin tadına doyulmaz olmasını sağlayacaktır. Şimdi gelelim nefis gözlemenin nasıl yapılacağına.

Öncelikle derin bir kaba unu, tuzu ve mayayı sırasıyla koyuyoruz. 2 su bardağı suyu yavaş yavaş karışımın üzerine ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurmaya devam ediyoruz. Hazırlanan hamuru keserek ufak boyutlu bezeler oluşturmaya başlıyoruz. Bezelerin kurumaması için üstlerini örtmeyi unutmayın. Bezeleri teker teker elimize alarak un yardımıyla ince bir şekilde açmaya başlıyoruz. Bütün bezeleri açtıktan sonra hazırladığımız iç harcı açtığımız hamurun bir tarafına serpiyoruz. Ardından diğer tarafı malzemelerin üzerine kapatıyoruz. Kenarların birbirine yapışması için kenarlar bastırılır. Yağlamadığımız tavaya gözleme konur ve arkalı önlü pişirilir. Pişen gözleme servis tabağına alınır. Bir çatal yardımıyla gözlemenin her iki tarafı da tereyağı ile yağlanır. Hamurun inceliğini kullandığınız maya miktarına göre ayarlamanız mümkündür. Herkese afiyet olsun.

Gözleme Tarifi ve Malzemeleri ;