Gül Baklava Tarifi için Gerekli Malzemeler:
Hamuru için;
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
- 3 yemek kaşığı ılık yoğurt
- 1 su bardağı ılık su (200 ml)
- 1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml)
- 5,5 – 6 su bardağı kadar un
- 2 yemek kaşığı sirke
- Çay kaşığının ucuyla tuz
Açmak için;
- 1 paket nişasta
- 1 paket hamur kabartma tozu
İçi için;
- 2 su bardağı ceviz
- 100 gr tereyağı
Şerbeti için;
- 4 su bardağı toz şeker
- 5 su bardağı su
- 1 dilim limon
Gül Baklava Tarifi
Tüm sıvı malzemeleri hamur yoğurma kabına alıp karıştıralım. Unu da kontrollü bir şekilde eleyerek ilave edelim ve yoğurmaya başlayalım. Hamurumuzdan cevizden biraz daha büyük parçalar kopartıp bezeler hazırlayalım. Yaklaşık 11 – 12 adet beze çıkıyor.
Bezelerimizi biraz açıp aralarına nişasta ve kabartma tozu karışımından serpiştirip buzdolabı poşeti koyalım ve üstünü kapatıp 2 – 3 saat kadar dinlendirelim.
Daha sonra her bir bezemizi videoda gördüğünüz gibi açabildiğimiz kadar incecik açalım. Açtığımız bir yufkayı 4’e bölüp ilk katını katlayıp 1 yemek kaşığı ceviz içi koyalım ve uçlarını katlayıp videodaki gibi şeklini verelim.
Tüm bezeler bitinceye kadar aynı işlemi yapıyoruz ve fırın tepsisine diziyoruz. Hepsini dizdikten sonra 1 su bardağı eritilmiş tereyağını yemek kaşığı ile her tarafına eşit bir şekilde döküyoruz. (Yağı sadece eriteceğiz, yakmıyoruz.)
Önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında yaklaşık 1 saat kadar pişmeye bırakıyoruz. Biz de bu arada şerbetimizi hazırlayalım. Tenceremize toz şekeri ve suyu alıp iyice kaynatalım. Yaklaşık 20 dakika kadar kaynattıktan sonra limon suyunu da ekleyelim ve ocaktan indirelim.
Baklavayı fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığının çıkmasını bekliyoruz ve üzerine ılık şerbeti gezdirerek döküyoruz. Tatlı sıcak, şerbet ılık olması gerekiyor.
Gül baklava gerek şekli ile gerekse lezzeti ile herkesin beğenisini kazanacaktır. Bu güzel tarif için instagram.com/yildiz_mutfakta ‘ya teşekkür ederiz.
