Gül Poğaçalı Ekmek için Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağı
- Yarım çay bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 25 gr yaş maya (yarım paket)
- Biraz tuz
- Aldığı kadar un
İçi ve üzeri için;
- Beyaz peynir
- Yumurtanın sarısı
- Haşhaş veya çörek otu
Hazırlanışı:
- İlk olarak bir kaba ılık sütü ve yaş mayamızı alıp mayanın kabarmasını bekleyelim.
- Un hariç diğer malzemelerimizi de kabın içerisine alıp karıştıralım.
- Unumuzu da yavaş yavaş kabımıza ekleyelim ve yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
- Hamurumuzun üzerini örtelim ve 1 saat kadar mayalanmasını bekleyelim.
- Mayalanan hamurumuzu 8 küçük parça ve 1 büyük parça olmak üzere 9 parçaya bölüp yuvarlayalım.
- Büyük olan hamurumuzu yağladığımız kalıbımızın ortasına koyalım.
- 8 tane küçül hamuru da çay tabağı büyüklüğünde açalım.
- Açtığımız hamurlarımızın orta kısımlarına peynir koyalım ve kenarlarından 4 parçaya kesip gül sekli verip kapatalım.
- Ortaya yerleştirdiğimiz hamurun kenarına gül şeklini verdiğimiz 8 adet parçayı yerleştirip üzerini havlu ile örtüp yarım saat kadar daha mayalandıralım.
- Yarım saat sonra üzerine yumurta sarısı sürelim ve haşhaş ya da çörek otu serpiştirelim.
- Fırınımızı 180 derece ısıtıp altı ve üstü güzelce kızarana kadar pişirelim.
- Gül Poğaçalı Ekmek servise hazırdır.
Afiyet Olsun..
