Güveçte Kaşarlı Köfte

Güveçte Kaşarlı Köfte Tarifi için Gerekli Malzemeler:

• 3 adet patlıcan

Köftesi için;

• 400 gr kıyma
• 2-3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Kimyon
• Karabiber
• Kekik
• Tuz

Sosu için;

• 4-5 adet rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet kesme şeker
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ

Üzeri için;

• Kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı:

1. Öncelikle köftemizi hazırlamak için kuru soğanımızı rendeleyelim ve suyunu sıkalım.
2. Bir kabın içerisine köfte için olan malzemelerimizi alıp güzelce yoğuralım ve dinlendirelim.
3. Hazırladığımız kıymadan küçük küçük parçalar kopartalım ve elimizle şekil verip kızdırdığımız sıvıyağda arkalı önlü olarak pişirelim.
4. Patlıcanlarımızı soyup halka halka olacak şekilde doğrayalım.
5. Doğradığımız patlıcanları tuzlu suyun içerisinde bekletelim.
6. Patlıcanların suyunu süzelim ve onları da kızgın sıvıyağda güzelce kızartalım.
7. Şimdi de sosumuzu hazırlayalım. Domatesleri soyup güzelce rendeleyelim.
8. Sıvı yağı tenceremize alalım ve rendelediğimiz domatesleri yumuşayıncaya kadar pişirelim.
9. Salçayı, kesme şekeri, tuzu ve karabiberi de ekleyelim ve 5 dakika kadar daha pişirelim.
10. Güvecimize önce patlıcanlarımızı sonra köftelerimizi yerleştirelim.
11. Köftelerin üzerine de hazırladığımız sosu gezdirelim.
12. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımızda güvecimizi 10 dakika kadar pişirelim.
13. Son olarak üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpiştirip 5-6 dakika kadar fırında bekletelim.
14. Güveçte Kaşarlı Köfte servise hazırdır. Sıcak sıcak servis yapalım.

Afiyet Olsun..