Güveçte Köfte tarifi 2-4 kişilik olup, tahmini hazırlanış süresi 90 dakikadır. Güveçte kaşarlı köfte nefis lezzetiyle sofralarınızın vazgeçilmezi olacak bir güveç tarifidir. Güveçte Köfte için gerekli malzemelerimizi hazırlayalım.
Malzemeler:
- 300 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- Bayat ekmek içi
- Maydanoz
- Tuz, karabiber, pul biber ve toz kırmızı biber
Sosu için;
- 2 adet orta boy domates
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz ve karabiber
Üzeri için;
- Kaşar peyniri rendesi
Hazırlanışı:
- Soğan ve sarımsağı rendeleyerek bir kaba alıyoruz.
- Üzerine köfte için gerekli olan diğer malzemeleri de ekleyerek iyice yoğuruyoruz.
- Köfteyi isteğimize göre şekillendiriyoruz.
- Üzerini streç film ile kapatarak 2 saat dinlenmesi için buz dolabına kaldırıyoruz.
- Sos için domatesleri rendeliyoruz.
- Bir tavaya az miktarda sıvı yağ koyarak domatesleri üzerine ekliyoruz.
- Domatesler biraz piştiğinde salça, sarımsak ve baharatlarını ilave ederek karıştırıyoruz.
- Üzerine yarım su çok az miktarda su ekleyerek biraz pişiriyoruz.
- Dinlenen köfteleri tavaya alarak az miktarda sıvı yağda iki taraflı olarak kızartıyoruz. Fırına da süreceğimiz için pişmesine gerek yok.
- Köfteleri güveç kaplarına alarak üzerine hazırlamış olduğumuz domates sosunu boşaltıyoruz. Gerekirse kaplara biraz su ilave edebilirsiniz.
- 180 derece ısıtılmış fırında pişmeye bırakıyoruz.
- Suyunu çekip üzerleri kızarmaya başladığında kaşar peyniri rendesini üzerlerine serpiyoruz.
- Peynirler eriyene kadar fırında tutarak fırından alıyoruz.
- Güveçte köfte servise hazırdır. Sıcak olarak yanında pilav ile servis ediyoruz.
Afiyet Olsun…
Tarifinizi denedim harika oldu.Çocuklarım ve eşim bayıldı