Haşhaşlı çörek tarifi, alışılmışın dışında farklı lezzetler demek isteyenler için bire bir tariflerden birisidir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif hem lezzetiyle hem de görüntüsüyle altın günlerinizin vazgeçilmez parçası olmaya aday olacaktır. Haşhaşlı çörek tarifine çörek hamurunu hazırlamakla başlıyoruz.
Bunun için öncelikle mayayı 1 tatlı kaşığı şeker ile birlikte ılık suyun içinde eritiyoruz. Ardından yoğurma kabına unu ve tuzu koyuyoruz. Daha sonra kabın ortasını açıp erittiğimiz mayayı buraya koyuyoruz. Ardından ılık su ile beraber hamuru yavaşça yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurmaya başlıyoruz.
Hamuru yoğurma işlemi bittikten sonra yaklaşık 1 saat kadar hamurun mayalanmasını bekliyoruz. Hamurumuz mayalandıktan sonra hamuru 4 eşit parçaya bölüyoruz. Her bir parçayı elimizle açarak üzerine sıvı yağ ve haşhaş koyuyoruz. Daha sonra bütün parçaları üst üste koyarak 4 katlı bir hamur elde ediyoruz.
Bu hamuru da elimizle açıyoruz ve bıçakla yaklaşık 5 cm genişliğinde parçalara ayırıyoruz. Ayırdığımız her bir parçayı kendi etrafında döndürüyoruz. Bütün hamuru bu şekilde bitirdikten sonra her bir parçayı birbirine bitişik bir şekilde yağlanmış tepsiye diziyoruz.
Çörekleri daha güzel kabarması için fırına vermeden önce tepside yaklaşık 15 dakika kadar dinlendiriyoruz. Bu işlemden sonra çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına veriyoruz. Çörekler güzelce kızardıktan sonra fırından alıyoruz. Çörekleri istediğiniz şekilde kesip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Haşhaşlı Çörek Tarifi ve Malzemeleri;
1/2 paket maya,- 7 su bardağı un,
- 3.5 su bardağı ılık su,
- 1 tatlı kaşığı şeker,
- 1.5 tatlı kaşığı tuz,
- 1 su bardağı ezilmiş haşhaş,
- 1/2 su bardağı sıvı yağ,
- 1 adet yumurta.
