Haşhaşlı Kalburabastı Tatlısı

Sosyaltarif.com web sitemizde sizler için daha önce bir çok kalburabastı tatlısı tarifi verdik. Bu tarifin de tek farkı hamurunda haşhaş olması.

Haşhaş tatlıya bir çıtırlık veriyor ve tarifi farklılaştırıyor, nefis bir lezzet katıyor. Şimdi haşhaşlı kalburabastı yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.

Haşhaşlı Kalburabastı Malzemeleri

125 gram tereyağı
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (isteğe bağlı)
1 fiske tuz
2 yemek kaşığı haşhaş
Aldığı kadar un
1 paket kabartma tozu

Şerbeti için;

3,5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 dilim limon

İçi için;

Bir kase ceviz içi
Tarçın (isteğe bağlı)

Haşhaşlı Kalburabastı Tatlısı

İlk önce şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakalım. Şerbet için tüm malzemeleri tencereye alıp karıştıralım ve kaynatalım. Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar daha orta ateşte kaynatıp ocaktan indirelim ve soğumaya bırakalım.

Kalburabastı hamuru için tüm malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz. Unu da azar azar ekleyerek hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Tatlımıza istediğimiz şekli verebiliriz, ben servis sepeti yardımı ile yaptım.

Hazırladığımız hamurdan küçük parçalar koparıp avucumuzda açtıktan sonra servis sepetine bastırıp içine tarçınlı ceviz koyup kapatıyoruz ve fırın tepsisine diziyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Fırından alınca sıcakken üzerine soğuttuğumuz şerbeti gezdirerek döküyoruz ve 1 saat kadar şerbeti çekmesini bekliyoruz.