Özel günleriniz için hazırlayabileceğiniz haşhaşlı lokum tarifi, hem görüntü hem de lezzet olarak herkesin beğenisini kazanacak bir hamur işi tarifidir.
Haşhaşlı Lokum Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 6 su bardağı kadar un
- 1 yemek kaşığı insant maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
İçine sürmek için;
- 1 su bardağı haşhaş
- Sıvı yağ (haşhaşın kıvamını ayarlamak için)
Haşhaşlı Lokum Tarifi
İlk olarak sütü, mayayı ve toz şekeri bir kabın içerisinde karıştırıp ağzını kapatarak 10 dakika boyunca kabarmasını bekliyoruz.
Hamur yoğuracağımız leğene un hariç diğer malzemeleri alıp karıştırıyoruz. Ardından unu da azar azar kontrollü olarak ekleyip hamuru yoğurmaya başlıyoruz.
Yumuşak kıvamlı bir hamur elde ettikten sonra ağzını kapatıp mayalanması için 45 dakika kadar bir kenarda beklemeye bırakıyoruz.
Hamur mayalandıktan sonra 3 eşit bezeye ayırıyoruz. Tezgahı hafif unladıktan sonra bezelerden ilkini ne çok kalın ne de çok ince olacak şekilde dikdörtgen olarak uzunlamasına açıyoruz.
Hamura süreceğimiz haşhaşlı karışımı hazırlamak için 1 su bardağı haşhaşa sıvı yap ekleyerek kıvamını ayarlayıp hamurun üzerine eşit olarak sürüyoruz.
Kenardan başlayıp rulo şeklinde sarıyoruz ve 2 parmak genişliğinde bıçakla keserek yan tarafı üste gelecek şekilde yağladığımız yuvarlak kelepçeli kalıba diziyoruz. Sıkı bir şekilde dizerseniz hem daha iyi yapışacak hem de daha güzel görünecektir.
Diğer iki bezeyi de aynı şekilde hazırladıktan sonra yarım saat kadar da tepsi mayası için bekletiyoruz.
Fırını 200 derecede iyice ısıttıktan sonra çöreklerimizi pişmeye bırakıyoruz.
Haşhaşlı lokum tarifi servise hazırdır. Bu güzel tarif için instagram.com/hilalin_mutfagi_’na teşekkür ederiz.
