Bugün sizler için favoriniz olacak terbiyeli havuçlu ıspanak çorbası tarifi hazırladık. Mevsimi geçmeden bol bol yapın.
Sıradan çorbalardan sıkıldıysanız, yeni bir çorba tarifi istiyorsanız bu çorba tam da size göre.
Şimdi havuçlu terbiyeli ıspanak çorbası yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Havuçlu Terbiyeli Ispanak Çorbası Malzemeleri
- 1 avuç ıspanak (yaklaşık 200 gr)
- 1 adet havuç
- 1 adet küçük soğan
- 2 diş sarımsak
- Yaklaşık 6 su bardağı su
- Tuz
Terbiyesi için;
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 2 dolu yemek kaşığı un
Üzeri için;
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Havuçlu Terbiyeli Ispanak Çorbası Tarifi
İlk olarak ıspanakları yıkayıp minik minik doğruyoruz. Ne kadar küçük doğrarsanız o kadar iyi, çünkü blenderdan geçirmeyeceğiz.
Soğanı küçük küçük doğrayıp, havucu ve sarımsağı da rendeliyoruz. Tenceremize sıvı yağı alıp ısıtıyoruz.
Soğanları ekleyip hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Ardından havuçları da ekleyip suyunu salıp yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam ediyoruz.
Daha sonra sarımsakları da ekleyip karıştırıyoruz. Hemen üzerine ıspanakları da ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam ediyoruz.
Daha sonra ilk etapta 4 su bardağı su ekleyip kıvamına göre eklemeye yapacağız.
Suyunu ekledikten sonra kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz. Bu arada terbiyesini hazırlıyoruz. Terbiyesi için yoğurdu, unu ve yumurtayı pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırıyoruz.
Çorbanın suyundan terbiyenin içerisine bir kaç kepçe ekleyip karıştırarak ılık hale gelmesini sağlıyoruz. Ardından terbiyeyi çorbaya ilave edip karıştırarak pişiriyoruz.
Bu aşamadan sonra kıvamına göre su ekleyebiliriz. Ben 1,5 su bardağı kadar daha su ekledim. Yani toplamda 5,5 su bardağı su kullandım.
Kaynayana kadar pişirip, kaynadıktan sonra da 2 dakika kadar daha pişirip altını kapatıyoruz. Altını kapattıktan sonra tuzunu da ilave edip çorbamızı karıştırıyoruz.
Üzeri için de tereyağ ve sıvı yağı karışımında pul biber yakıp servis esnasında üzerine gezdirerek servis yapıyoruz.
Bu enfes çorba tarifi ve çok daha fazlası için Rabia’nın Tarifleri Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
