Çok pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz, özel sosuyla çıtır çıtır hazır yufkadan patatesli börek yapımı ile karşınızdayız.
Şimdi patatesli çıtır börek yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Hazır Yufkadan Patatesli Börek Malzemeleri
- 3 adet hazır yufka
Sosu için;
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
- Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
- 1 su bardağı süt (200 ml)
- 1 tatlı kaşığı tuz (5 gr)
İç harcı için;
- 3 adet orta boy haşlanmış patates
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (45 gr)
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz (5 gr)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (4 gr)
- 1 tatlı kaşığı karabiber (4 gr)
- 1 tatlı kaşığı pul biber (2 gr)
Üzeri için;
- 1 şişe maden suyu (200 ml)
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı süt
- Kavrulmuş susam
Hazır Yufkadan Patatesli Börek Yapımı
Sosu için yumurtalar, sıvı yağ, süt ve tuz iyice çırpılarak bir kenara alınır.
Tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ alınıp küçük doğranan soğan kavrulur. Tuz ve baharatları da ilave edilip karıştırılır.
Püre haline getirilen patateslerin üzerine aktarılıp iyice karıştırılarak iç harç hazırlanır.
Yufkalardan ilki tezgaha serilip üzerine sostan gezdirilip fırçayla her yerine yayılır. İkinci yufka da üzerine serilip tekrar soslanır.
12 eşit üçgene dilimlenir ve iç harçtan yerleştirilip rulo şekilde sarılır. Diğer yufka da soslanıp ortadan ikiye katlanarak aynı işlem uygulanır.
Hazırlanan börekler yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerlerine 1 şişe maden suyu gezdirilerek dizilir ve 10 dk dinlendirilir.
Son olarak yumurta sarısı süt karışımından fırçayla üzerlerine sürülüp susam da serpiştirildikten sonra ısıtılmış 190 derece fırında pişirilir.
Hazır yufkadan patatesli börek yapımı ve tüm püf noktalarını sizler için paylaştık. Bu nefis börekler ve çok daha fazlası için Fatma’nın Mutfağından Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
