Bugün sizlere öyle bir kol böreği tarifi hazırladık ki hamur açmayla uğraşmadan, hazır yufka ile kolayca yapabilirsiniz.
Pırasalı iç harcıyla yemelere doyamayacağınız, pırasa sevmeyenlere bile yedirebileceğiniz bu kol böreğini mutlaka denemelisiniz.
Şimdi pırasalı kol böreği yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Hazır Yufkadan Pırasalı Kol Böreği Malzemeleri
- 2 adet yufka
Sosu için;
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (50 ml)
- Yarım çay bardağı süt (50 ml)
İç malzemesi;
- 500 gr pırasa
- 5 – 6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam kırmızı biber
- 1 tutam pul biber
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- Kalan sos
- Çörek otu
- Susam
Hazır Yufkadan Pırasalı Kol Böreği Tarifi
Pırasaları ince ince doğrayıp 5 – 6 yemek kaşığı sıvı yağda orta ateşte pırasalar yumuşayıncaya kadar kavuralım.
Tuzunu ve baharatlarını da ilave edip biraz karıştıralım ve ardından salçasını da ekleyip karıştırarak 5 dakika kadar daha kavuralım.
Hazırladığımız iç harcı soğumaya bırakalım. Sosu için bir kasede sıvı yağı ve sütü karıştırıp hazır hale getirelim.
İlk yufkayı tezgaha serip üzerine sostan dökelim ve fırça ile her yerine yayalım. Soğuyan iç harcımızdan her yerine yayalım ve kenar kısımların içe doğru katlayıp rulo şeklinde saralım.
Elde ettiğimiz ruloyu da kendi etrafında sararak böreğimizin şeklini tamamlayalım. Börekleri yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
1 adet yumurta sarısına kalan sosu boşaltıp çırpalım ve fırça ile böreklerin üzerlerine sürelim.
Son olarak susam ve çörek otu serpiştirip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30 – 35 dakika kadar pişirelim.
Hazır yufkadan pırasalı kol böreği tarifi servise hazırdır. Bu enfes börek tarifi ve çok daha fazlası için Fatma’nın Mutfağından Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
