Yiyenlerin el açması sanacağı, şimdiye kadar herkesin tarifini istediği hazır yufkayla mercimekli börek yapımı ile karşınızdayız.
Şimdi mercimekli börek tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapılışına geçelim.
Mercimekli Börek Malzemeleri
- 4 adet yufka
İç harcı için;
- 2 su bardağı yeşil mercimek
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet iri soğan
- Tuz, pul biber, karabiber, kimyon
Sosu için;
- 4 – 5 yemek kaşığı tahin
- 1 su bardağı sıvı yağ
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
Hazır Yufkayla Mercimekli Börek Yapımı
Mercimekler haşlanır. Yemeklik doğranan soğanlar yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine haşlanıp süzülen mercimekler ve tuz ve baharatları ilave edilip karıştırılır.
Sosu için sıvı yağ ile tahin karıştırılır. Yufkalardan ilki tezgaha serilip her yerine sostan sürülür.
İkinci yufka da üzerine kapatılıp 12 eşit üçgene dilimlenir. İç harçtan dolu dolu 1 yemek kaşığı koyulup sarılır.
Hazırlanan börekler yağlı kağıt serili tepsiye dizilip üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirilir. Hazır yufkayla mercimekli börek servise hazırdır.
Bu enfes börek tarifi ve çok daha fazlası için menutalfanin_mutfagi‘na teşekkür ederiz.
