Hindi etini çok sevmediğim halde bana hindiyi sevdiren, nefis ötesi bir lezzet ile karşınızdayız: Hindi Sote Tarifi. Eğer sizin de hindi eti ile aranız pek iyi değilse bu tarifi yaptığınızda tüm fikriniz değişecek.
Şimdi hindi sote yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Hindi Sote Malzemeleri
- 1 kilo kemikli hindi eti
- 1 adet orta boy soğan
- 3 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
Sosu için;
- 3 – 4 adet domates
- 4 – 5 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı şeker
- Sıvı yağ
- Karabiber
- Tuz
Hindi Sote Tarifi
Yıkadığımız hindiyi, tereyağ ve sıvı yağ koyduğumuz tencerede ilk önce orta ateşte kavuruyoruz.
Daha sonra etlerin üzerine geçecek kadar kaynamış suyu, bütün halindeki soğanı ve defne yaprağını koyup ocağın altını kısıyoruz.
Yaklaşık 1,5 saat kadar kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak pişiriyoruz. Pişince soğanı ve defne yaprağını içinden alıyoruz.
Başka bir tavaya yağ koyuyoruz. İri doğradığımız biberi kavuruyoruz. Sonra kabuklarını soyup iri doğradığımız domatesi kavurmaya devam ediyoruz.
Salçayı, baharatı, şekeri ve tuzunu atıyoruz. Birazcık su koyup pişmeye bırakıyoruz.
Et, suyunu çekince ve lokum gibi piştiğinde, üzerine pişirdiğimiz sosu döküyoruz. 10 dakika da bu şekilde pişirdikten sonra ocağın altını kapatıyoruz.
Hindi sote tarifi servise hazırdır. Bu enfes lezzeti bizimle paylaşan instagram.com/gisi_tasarim’a teşekkür ederiz.
