Çayın yanında atıştırmalık bir şeyler arıyorsanız bu kurabiye tarifi tam size göre. Hindistan cevizli kurabiye tarifi yapımında hem içinde hem de dışında Hindistan cevizi kullanıyoruz.
İçerisine eklediğimiz portakal kabuğu rendesi de hem hoş bir tat hem de güzel bir koku veriyor. Bardak ölçüleri 200 ml’dir. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartarak yapıyorum. Bu ölçülerle yaklaşık 30 adet kurabiye çıkıyor.
Hindistan Cevizli Kurabiye Malzemeleri
- 250 gram tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
- 1 su bardağı buğday nişastası
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 2 adet yumurta (yumurta akının bir tanesini üzerleri için ayırıyoruz)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3,5 su bardağı un
Üzeri için;
- 1 yumurtanın akı
- Hindistan cevizi
Hindistan Cevizli Kurabiye Yapılışı
Oda sıcaklığındaki yağ ile pudra şekerini derince bir kabın içerisinde karıştırıyoruz. Sonra un hariç diğer malzemeleri de içerisine ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Unu da kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu yoğurma işlemine başlıyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
Hazırladığımız kurabiye hamurundan parçalar kopartıp yuvarlıyoruz ve önce yumurta akına sonra da Hindistan cevizine batırıp yağlı kağıt serili tepsimize diziyoruz.
Fırını 180 derecede ısıttıktan sonra kurabiyelerimizi pişirmek üzere fırına verip yaklaşık 25 dakika kadar pişiriyoruz.
Portakal kokulu, Hindistan cevizli kurabiye tarifi servise hazırdır. Bu güzel tarif için instagram.com/mayalimutfak’a teşekkür ederiz.
