Hindistan Cevizli Muffin

Hindistan Cevizli Muffin Malzemeleri:

• 3 adet yumurta
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya şekeri
• Yarım şişe acıbadem veya vanilya aroması
• 1,5 su bardağı un

İçi için;

• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya şekeri
• 1,5 su bardağı Hindistan cevizi
• 2 adet yumurta akı

Hindistan Cevizli Muffin Tarifi:

1. Öncelikle kekimizi hazırlayalım. Genişçe bir kabın içerisine yumurtaları alıp iyice çırpalım.
2. Toz şekeri de içerisine ekleyip çırpmaya devam edelim.
3. Acıbadem aroması veya vanilya aromasını da ilave edip çırpalım.
4. Sütü, sıvıyağı, kakaoyu, vanilya şekerini ve kabartma tozunu da ekleyip güzelce karıştıralım.
5. Sonra unumuzu yavaş yavaş ilave ederek karıştıralım ve kek hamurumuzu hazır hale getirelim.
6. Şimdi de iç dolgumuza geçelim. Genişçe bir kaba Hindistan cevizini, pudra şekerini ve 2 adet yumurta akını ekleyip iyice yoğurun. Yumurtalar ufak ise 3 tane yumurta akı kullanabilirsiniz.
7. Hazırladığınız bu harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda yuvarlayın.
8. Muffin kalıplarına önce muffin kağıtlarını yerleştirin ve 2 yemek kaşığı kek hamurundan boşaltın.
9. Daha sonra üzerine Hindistan cevizli toplardan yerleştirin.
10. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakın.
11. Hindistan Cevizli Muffinler servise hazırdır.

NOT: İsterseniz muffin kalıplarına önce 1 yemek kaşığı kek hamuru koyun. Daha sonra Hindistan cevizli top yerleştirin ve üzerine 1 yemek kaşığı daha kek hamuru ilave edin. Muffinlerimiz piştikten sonra üzerlerine çikolata sosu gezdirebilirsiniz.

Esengül Akar Tascekerin Mutfağı ‘na tarifi için teşekkür ederiz.