Bugün sizlere tam kıvam tam ölçülü, tadan herkesin tarifini istediği tadına doyum olmayan Hindistan cevizli şekerpare tarifi hazırladık.
Bu enfes Hindistan cevizli şekerpare tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Hindistan Cevizli Şekerpare Malzemeleri
Şekerpare hamuru için;
- 250 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- 3 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
- 1 çay bardağı Hindistan cevizi (27gr)
- Yarım çay bardağı irmik (45gr)
- Yarım çay bardağı pudra şekeri (30gr)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (55gr)
- 1 paket vanilya (5gr)
- 1 paket kabartma tozu (5gr)
- 3 su bardağı un (300 gr)
Üzerine sürmek için;
- 1 adet yumurta sarısı
Şerbeti için;
- 4 su bardağı toz şeker (750gr)
- 3 su bardağı su (600ml)
- Çeyrek limon
Hindistan Cevizli Şekerpare Tarifi
Şerbeti için tencereye şekeri, suyu ve çeyrek limonu alıp kaynayana dek ara ara karıştırıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 10 dakika daha kaynatıp ılımaya bırakıyoruz.
Şekerpare hamuru için un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz. Kabartma tozu ve kontrollü bir şekilde unu da ilave edip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz.
Fırın tepsisinin yağlıyoruz ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp şekerparelere şeklini veriyoruz. Daha sonra üzerine fırça ile yumurta sarısı sürüyoruz. Çatal ile de üzerlerine çizikler atıyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında şekerpareleri pişmeye bırakıyoruz. Yaklaşık yarım saatte pişiyor.
Fırında çıkardığımız sıcak şekerparelerin üzerlerine ılık şerbeti gezdirerek döküyoruz. En az 2 – 3 saat kadar şerbetini çekmesi için bekliyoruz.
Hindistan cevizli şekerpare tarifi servise hazırdır. Tabağa aldıktan sonra üzerlerini fıstık ile süsleyerek servis yapabiliriz.
Bu enfes şerbetli tatlı tarifi ve çok daha fazlası için Elifin mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
