Bugün sizlere Balıkesir denilince akla ilk gelen yöresel bir lezzet olan, peynir helvası olarakta bilinen höşmerim tatlısı tarifi ve tüm püf noktalarını hazırladık.
Hazırlardan çok daha lezzetli ve sağlıklı höşmerim tatlısı nasıl yapılır hep birlikte göz atalım.
Höşmerim Tatlısı Tarifi için Gerekli Malzemeleri
- 2 litre çiğ süt
- 1 tatlı kaşığı peynir mayası (Aktarlarda ve büyük marketlerde bulabilirsiniz)
- 5 su bardağı şeker
- 2 su bardağından 1 parmak eksik irmik
- 2 yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
Höşmerim Tatlısı Nasıl Yapılır?
Tencereye ılık çiğ sütü alalım ve ılık hale getirelim. Parmağımızı soktuğumuzda yakmayacak ısıda olması yeterli.
Ocaktan alıp içerisine 1 tatlı kaşığı peynir mayasını ekleyip karıştıralım ve kapağını kapatıp yarım saat kadar bekletelim.
Daha sonra bir kaşık yardımı ile karıştırarak peyniri parçalayalım. İçerisine 2 tane yumurta sarısını da ekleyip karıştırmaya devam edelim.
Tenceremizi tekrar ocağa alıp karıştıralım, bu şekilde peynir de biraz sertleşecektir.
Şimdi içerisine toz şekeri de ekleyip karıştıralım ve şekerin erimesini sağlayalım.
Ardından irmiği de ilave edip karıştırmaya devam edelim. Eklerken aynı zamanda karıştıralım ki topaklanma olmasın.
Bu şekilde sürekli karıştırarak pişirelim. Kaynayıp koyulaşacaktır, bu esnada içerisine 1 pakette vanilya ilave edip karıştırmaya devam edelim.
Daha sonra ocağın altını kapatalım ve kaselerimize paylaştıralım. Bu tariften 12 – 14 porsiyon höşmerim tatlısı elde edebiliriz.
Dolapta 4 saat kadar dinlendirdikten sonra tatlımız yemeye hazırdır. Bu enfes videolu höşmerim tatlısı tarifi ve çok daha fazlası için Lezzet Dünyası Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Hoşmerim çok sevdiğim bir tatlıdır. Hoşmerim tarifi için teşekkür ederim.