Kahvaltı sofralarınızda bütün beğenileri toplamak istiyorsanız işte size enfes bir tarif: İçi dolgulu sarımsaklı ekmek.
Yapımı oldukça kolay, lezzeti ise harika bu hamur işi tarifini 5 çaylarınızın yanında da afiyetle tüketebilirsiniz.
Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
İçi Dolgulu Sarımsaklı Ekmek Malzemeleri
Hamuru için;
- 1,5 çay bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 2,5 – 3 su bardağı un
İçi ve üzeri için;
- İki tutam maydanoz
- İsteğe bağlı taze fesleğen veya kurusu
- 3 – 4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı ucuyla tuz
- 1 çay kaşığı ucuyla pul biber
- 2 yemek kaşığı yumuşamış tereyağ
- 1,5 yemek kaşığı zeytinyağ
Diğer malzemeler;
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet iç kısmı çıkartılmış küp şeklinde doğranmış domates
- Yeterince dilimlenmiş siyah zeytin
İçi Dolgulu Sarımsaklı Ekmek Tarifi
Ilık süt, şeker ve maya uygun bir kaba alınıp maya eriyene kadar karıştırılır.
Zeytinyağ ve tuz ilave edilir. Un azar azar eklenip hafif ele yapışmayan ama oldukça yumuşak bir hamur yoğrulur. Üzeri streçlenip yarim saat dinlendirilir.
O arada maydanoz ince kıyılır. Sarımsak rendelenir. Tereyağ, zeytinyağ, maydanoz, baharatlar ve tuz uygun bir kaseye alınıp güzelce karıştırılır ve sürülebilecek kıvama getirilir.
Dinlenen hamur hafif yoğrularak iki bezeye ayrılır. Tezgah hafif unlanıp merdane yardımıyla 30 cm büyüklüğünde yuvarlak bir şekilde açılır.
Yarısına tereyağlı karışımdan sürülür. Üzerine rendelenmiş kaşar serpiştirilip diğer yarısı üzerine kapatılıp tepsiye alınır.
Diğer hamur da aynı şekilde hazırlanır. Tereyağlı karışım üzerine sürülür ve üzerine bıçak yardımıyla çizikler atılır.
Üzeri kapatılarak 15 dk dinlendirilir. Daha sonra ekmeklerim üzerine tekrar kaşar peyniri serpilip üzerine domates ve zeytin yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hemen hemen 20 dakika kadar pişirilir.
İçi dolgulu sarımsaklı ekmekler servise hazırdır. Bu enfes hamur işi tarifi ve çok daha fazlası için instagram.com/ikosun_mutfagi hesabını takip etmeyi unutmayalım.
