İçi Kekli Baklava

İçi Kekli Baklava Tarifi Malzemeleri:

• 1 paket hazır baklavalık yufka
• 200 gr tereyağ (eritilmiş)

Şerbeti için;

• Yarım kg toz şeker
• Yarım litre su
• Birkaç damla limon suyu

Kek için;

• 4 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 paket kabartma tozu
• 2,5 çay bardağı un
• 1 çay bardağı dövülmüş Antep fıstığı ya da ceviz
• 8-10 yemek kaşığı süt
  

İçi Kekli Baklava Tarifi:

1. Kekli baklava yapımı için öncelikle şerbetimizi hazırlayalım. Çünkü şerbeti soğutup sıcak tatlının üzerine dökeceğiz.
2. Tenceremize yarım litre suyu ve toz şekeriniz alıp kaynatalım. Kaynayınca içerisine birkaç damla limon suyunu da ekleyip orta ateşte yarım saat kadar daha pişirerek şerbetimizin koyulaşmasını sağlayalım. Şerbetimiz hazırdır. Ocaktan indirip soğumasını bekleyelim.
3. Şimdi de tatlımız için 200 gram tereyağını eritip üzerinde oluşan beyazlıkları alalım.
4. Kekimizin yapımı için bir kabın içerisine 4 tane yumurtayı kırıp, 1 çay bardağı toz şekerle iyice çırpalım.
5. Sütü ve kabartma tozunu ilave edip iyice çırpalım.
6. Son olarak unumuzu ve Antep fıstığını da ekleyip karıştıralım. Antep fıstığı yerine ceviz de kullanabilirsiniz.
7. Tatlımızı hazırlayacağımız borcama ilk baklavamızı koyup fırça ile üzerine erittiğimiz tereyağından sürelim.
8. İkinci yufkamızı da serip aynı şekilde yağlayalım. Bu işlemi 12 yufkaya kadar tekrarlayalım.
9. 12. yufkadan sonra kekimizi dökelim ve düzleyelim.
10. Daha sonra tekrar yufka serelim. Yine 12 yufka sereceğiz ve her yufkadan sonra tereyağ süreceğiz.
11. En üst yufkamızı da yağlayıp dilediğimiz gibi dilimliyoruz.
12. Fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra üst kısmında kızarıncaya kadar pişmeye bırakıyoruz.
13. Üzeri kızarınca fırından çıkartıp direk üzerine soğuk şerbeti gezdirerek döküyoruz.
14. İçi kekli baklava tarifi hazırdır. En az 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun..