İçli Köfte Tarifi

• 2 su bardağı ince kısırlık bulgur
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adetyumurta
• 1 su bardağı un
• Kırmızı biber
• Tuz

Şekil vermek için;

• Su

İç harcı için;

• 400 gr kıyma
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı ceviz
• Tuz, pul biber, kırmızı biber, kimyon
• 1 adetbüyük boy kuru soğan

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

İçli Köfte Nasıl Yapılır

1. Öncelikle 400 gram kıymamızı tavada güzelce kavuruyoruz.
2. Kuru soğanımızı da minik minik doğrayıp kıymalar suyunu bırakınca içerisine ilave edip birlikte kavuruyoruz.
3. Kavrulunca ocağın altını kapatıp salçamızı, baharatları ve dövülmüş cevizlerimizi ilave edip iyice karıştırıyoruz.
4. Hazırladığımız iç harcı soğuması için bir kenera alıyoruz.
5. Bulguru bir kabın içerisine alıp üstünü kapatacak kadar sıcak su ekleyip üzerini örtüyoruz. Suyunu çekmesi için 10 dakika kadar bekletiyoruz.
6. Diğer malzemelerimizi de bulgura ilave edip yoğurmaya başlıyoruz. Yaklaşık 10 dakika kadar yoğuralım.
7. Hazırladığımız bulgurlu karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elimizde yuvarlıyoruz.
8. Avuç içinde parmağımızla bastırarak inceltip açıyoruz. Eğer ki elinizi hafifçe ıslatırsanız elinize yapışmaz ve daha rahat yaparsınız.
9. Hazırladığımız iç harcından içerisine koyup elinizle kapatıp son şeklini verin.
10. İçli köfteleri hazırlayınca yağı iyice kızdırıyoruz. İçli köfteleri yağa attıktan sonra ocağın altını biraz kısıyoruz. Tüm içli köftelerimizi aynı şekilde kızartalım.
11. İçli Köfte Tarifi servise hazırdır.

Afiyet Olsun..