İncir Kurabiye Tarifi

Adını hem şeklinden hem de içindeki malzemelerden alan İncir Kurabiye Tarifi herkes tarafından çokça sevilecek enfes bir kurabiye tarifidir.

İncir kurabiye tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve hemen yapımına geçelim.

İncir Kurabiye Malzemeleri

• 200 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 dolu yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı kakao
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 4 – 4,5 su bardağı kadar un

İç harcı için;

• 8-9 adet kuru incir
• 2-3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
• İsteğe göre tarçın (ben biraz ekledim)

İncir Kurabiye Tarifi

İlk önce kurabiyemizin incirli iç harcını hazırlayalım. Kuru incirleri minik minik doğrayıp üzerlerine suyu, şekeri ve tereyağını ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirelim.

İçerisine cevizleri de ekleyip karıştıralım ve ocaktan indirip soğumaya bırakalım.

Kurabiye hamuru için yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı alıp içerisine de un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım. En son unu azar azar ekleyip ele yapışmayacak bir hamur yoğuralım.

Masanın üzerine streç film serelim. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde açalım ve streç filme yerleştirip içerisine 1 tatlı kaşığı iç harcından koyalım. Sonra streçi kapatıp elimizde strecin üzerinden bastırarak incir şeklini verelim.

Daha sonra streci açıp şekil alan kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye alarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat kadar pişirelim.

Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra sıcak sıcak üzerlerine pudra şekeri serpiştirelim.

İncir kurabiyeler servise hazırdır. Bu güzel tarifi bizimle paylaşan instagram.com/suzaninmutfakdunyasi’na teşekkür ederiz.