İncirli Kurabiye

İncirli Kurabiye tarifimiz 8-10 kişilik olup, tahmini hazırlanış süresi 60 dakikadır. İncirli Kurabiye özel günlerinizde, 5 çaylarınızın yanında afiyetle yiyeceğiniz bir kurabiye tarifidir. Kolayca hazırlayıp, severek yiyeceğiniz incirli kurabiye için gerekli malzemelerimizi hazırlayalım.

İncirli Kurabiye için Gerekli Malzemeler:

Hamuru için;

• 125 gr tereyağ (Oda sıcaklığında)
• 1 Türk kahve fincanı sıvı yağ
• 1 Türk kahve fincanı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• 7-8 adet incir
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı sıcak su

Üzeri için;

• Pudra şekeri

İncirli Kurabiye Tarifi:

1. Öncelikle incirler 10 dk ılık suda bekletilir.
2. Daha sonra minik minik doğranır.
3. Yağ eriyince incir ve şeker ilave edilir.
4. Bir çay bardağı suda konularak kaynamaya bırakılır.
5. İyice yumşayınca ocaktan alınır, ceviz ve tarçın eklenip karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
6. Un hariç bütün malzemeler karıştırılır ve daha sonra yavaş yavaş unu eklenir.
7. Ele yapışmayan, ne çok yumşak ne de çok sert olmayan bir hamur hazırlanır, buzdolabında 15 dk dinlendirilir.
8. Hamuru 4-5 parçaya bölüp her parçası merdane ile 3 mm kalınlınlığında açılır ve su bardağının ağzı ile kesilir.
9. Arasına harcımızdan koyarak kapatılır.
10. Kenarlarını fazla bastırmaya gerek yok. Arasından incirin gözükmesi daha hoş olacaktır.
11. Diğer parçalarda aynı işlemden geçtikten sonra 170 derecede hafif pembeleşinceye dek pişirilir.
12. İncirli kurabiyeler servise hazırdır. Soğuyunca bolca pudra şekeri serpilip servis edilir.

Afiyet Olsun…