Bugün sizlerle pratik yapımı ve harika lezzetiyle tadan herkesin tarifini soracağı harika bir şerbetli tatlı: İrmikli cevizli tatlı tarifi.
Değişik şerbetli tatlı tarifleri arayanlar için denemesini önerdiğim bu enfes tarifi denedikten sonra yorumlarınızı bizlerle paylaşabilirsiniz.
Şimdi irmikli cevizli tatlı tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapılışına geçelim.
İrmikli Cevizli Tatlı Malzemeleri
- 125 gram tereyağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı irmik
- 3 su bardağı + 1 dolu yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
- 1 dolu tatlı kaşığı tarçın
Şerbet için;
- 2,5 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı su
- 1 küçük dilim limon
İrmikli Cevizli Tatlı Tarifi
Yoğurma kabına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, yoğurdu, yumurtayı, sıvı yağı ve vanilyayı ekleyip güzelce karıştıralım.
Daha sonra irmiği, 2 su bardağı unu, kabartma tozunu ve sirkeyi de ilave edip spatula ile karıştıralım.
Ardından azar azar unu ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayalım. Yumuşak, ele yapışmayan bir kıvamda olmalı.
Hamur tezgahın üzerine alıp 4’te birini ayıralım ve yoğurma kabına alalım. Üzerine çekilmiş ceviz ve tarçını ilave edip iyice yoğuralım.
Bu tatlımızın iç harcı olacak. Şimdi bu harcı tezgaha alıp 3 eşit parçaya ayıralım.
Sade hamuru da yine aynı şekilde 3 eşit parçaya bölelim. Sade hamurun bir tanesini alıp tezgahın üzerinde yuvarlayarak uzatalım.
Daha sonra üzerine elimizle biraz bastırarak genişletelim. Yaklaşık 3 parmak genişliğinde olsun.
İç harcı da yine sade hamurun uzunluğunda olacak şekilde yuvarlayıp uzatalım. Bu iç harcı sade hamurun ortasına yerleştirip iki kenarından kıvırarak iç harcı sade hamurla kapatalım.
Tezgahta biraz yuvarlayarak düzleştirelim. Daha sonra tezgaha 2 – 3 yemek kaşığı kadar irmik serpiştirip hamuru irmiğin üzerinde yuvarlayalım. Her tarafına irmik yapışmasını sağlayalım.
Sonra tekrar üzerine biraz bastırarak yassılaştıralım. Üzerine bıçakla 4 adet verev şekilde kesik atıp 5.’de keselim.
Tüm hamurları bu şekilde hazırlayıp yağladığımız fırın tepsimize aralıklı olarak dizelim.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık yarım saat pişirelim.
Fırından çıkan tatlıları bir kenara alıp soğumaya bırakalım. Bu arada şerbeti hazırlayalım. Tencereye şekeri, suyu ve limon dilimini de sıkarak kabuğuyla ekleyelim.
Şerbeti ocağa alıp şekerin erimesi için ara ara karıştıralım. Kaynamaya başlayınca 10 dakika daha orta ateşte kaynatıp ocaktan alalım.
Soğuyan tatlıların üzerine sıcak şerbeti gezdirerek dökelim. Şerbetini çekene dek 2 – 3 saat kadar dinlendirelim. Şerbetini daha iyi çekmesi için ters çevirebilirsiniz.
İrmikli cevizli tatlı tarifi servise hazırdır. Bu enfes şerbetli tatlı tarifi ve çok daha fazlası için Elifin mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
