Bu soğuk havalarda en güzel giden çorbalardandır işkembe çorbası. Son zamanlarda sağlık için faydalarını da televizyonlarda ve gazetelerde sık sık duyar olduk. Hastalıklardan kurtulmak için siz de bu besin değeri yüksek olan işkembe çorbası tarifini hemen deneyin.
Şimdi işkembe çorbası malzemeleri nelerdir göz atalım ve yapılışına geçelim.
İşkembe Çorbası Malzemeleri
- Yarım kilogram işkembe
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı un
- Sirke
- Bol sarımsak
İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır?
Temizlenmiş işkembeyi iyice yıkayıp üzerini geçecek kadar su koyup düdüklü tencerede yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1 saat kadar pişiriyoruz.
Haşlanmış işkembeyi sudan çıkarıp işkembeyi minik minik doğruyoruz.
Tenceremize işkembeyi ve suyun bir kısmını alıp kaynatıyoruz. Yoğurt ve unu pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırıyoruz.
Kaynayan sudan yoğurtlu karışıma biraz ekleyip karıştırarak ılımasını sağlıyoruz. Daha sonra bu karışımı çorbamıza karıştırarak ilave ediyoruz.
Koyuluğunu kontrollü bir şekilde ayarlayın. Birkaç dakika kadar daha kaynatın ve içerisine damak lezzetinize göre ezilmiş sarımsak, tuz ve sirke ilave edin.
İşkembe çorbası tarifi hazırdır. Üzerine yağda kızdırdığınız biberden dökerek servis yapabilirsiniz. Bu güzel tarif için instagram.com/mutfak_a_s_k’a teşekkürler.
Ellerinize Sağlık.