Yalancı işkembe çorbası da diyebileceğimiz bu çorbamızda işkembe kullanmıyoruz ama tadı işkembeye benziyor.
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı un
- 1 -2 diş sarımsak (iri)
- 4 su bardağı su
- 1 su bardağı tavuk suyu
- Karabiber
- Tuz
Üzeri için;
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Pul biber
- Nane
- Sirke (İsteğe bağlı)
İşkembesiz İşkembe Çorbası
- 2 yemek kaşığı tereyağını tenceremize alıp eritiyoruz.
- 4 yemek kaşığı kadar unu da ilave edip kavurmaya başlıyoruz.
- Unun renginin kahverengi olmasını beklemeyeceğiz. Un kokusu çıkana kadar kavurmamız yeterlidir.
- Daha sonra 1 su bardağı tavuk suyunu ve 4 su bardağı suyu da tenceremize ekleyip karıştırıyoruz.
- Burada karıştırma işlemi çok önemlidir. Sürekli karıştırmalıyız ki topaklanma olmasın.
- Yalancı işkembe çorbamız kaynayınca içerisine ezdiğimiz iri boyutlardaki 1-2 diş sarımsağı, tuzu ve karabiberi de ilave edip karıştırdıktan sonra ocaktan indiriyoruz.
- Başka bir tavada üzeri için tereyağını eritip nane ve pul biber ilave edip karıştırıyoruz.
- İşkembesiz İşkembe Çorbası servise hazırdır. Servis yaparken üzeri için hazırladığımız sostan üzerine ekleyip servis yapıyoruz. İsteğe göre sirke de ilave edebilirsiniz.
Afiyet Olsun..
