İslim Kebabı Tarifi

İslim Kebabı Tarifi için Gerekli Malzemeler:

• 6 adet patlıcan
• 300 gram kıyma
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• Kızartmak için sıvı yağ
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Hazırlanışı:

1. Öncelikle genişçe bir kabın içerisine kıymamızı alalım.
2. Pulbiber, karabiber ve tuzunu ilave edip kıymamızı güzelce yoğuralım.
3. Yoğurup hazırladığımız kıymamızdan ceviz büyüklüğünden parçalar kopartıp köfteler yapalım.
4. Patlıcanlarımızı iyice yıkayıp alacalı bir şekilde soyalım.
5. Soyduğumuz patlıcanlarımızı boylamasına olacak şekilde 4 dilime ayıralım. Patlıcanlarımız çok kalın ise 5 dilime ayırabiliriz.
6. Tavada yağı iyice kızdıralım ve dilimlediğimiz patlıcanlarımızı kızartalım.
7. Kızaran patlıcanlarımızı ikişer ikişer alalım.
8. 2 dilimi çarpı şekline üst üste koyalım. Ortasına da bir adet köfte yerleştirelim.
9. Bohça gibi 4 kenarından katlayalım ve ortasına kürdan batırıp tutturalım.
10. En üstüne de bir dilim domates ve bir dilim sivri biber yerleştirelim.
11. Hazırladığımız kebaplarımızı borcama güzelce dizelim.
12. Bir kasenin içine 1 yemek kaşığı salçayı ve suyu alıp salça eriyinceye kadar karıştırıp sosunu hazırlayalım.
13. Borcama dizdiğimiz kebapların üzerine salçalı sosu güzelce gezdirelim.
14. Üzerine hafifçe tuz gezdirelim ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yarım saat kadar pişirelim.
15. İslim Kebabı servise hazırdır. Sıcak sıcak servis yapalım.

Afiyet Olsun..