Görüntüsü harika, çayın yanından eksik etmeyeceğiniz kekle kurabiye arası şahane bir lezzet: Ispanaklı çatlak kurabiye tarifi.
Şimdi bu nefis ıspanaklı çatlak kurabiye tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Ispanaklı Çatlak Kurabiye Malzemeleri
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı şeker
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 1 su bardağı ıspanak püresi
- 1 paket kabartma tozu
- 3,5 su bardağı un
Üzeri için;
- Pudra şekeri
Ispanaklı Çatlak Kurabiye Tarifi
Ispanakların sap kısımları kesilip yaprakları yıkanır ve elle parçalanıp tencereye alınır. Üzerine yarım su bardağı kaynar su eklenip ocağa alınır ve 1 – 2 dakika pişirilir.
Yumuşayan ıspanaklar pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirilir. Soğuması için bir kenara alınır.
Kurabiye hamuru için şeker ve yumurtalar çırpılır. Üzerine sıvı yağ, portakal kabuğu rendesi ve ıspanak püresi de eklenip çırpma teli ile karıştırılır.
Kontrollü olarak un ve kabartma tozu da eklenip spatula ile karıştırılır. Oldukça yumuşak ve yapışkan bir kıvamı olacak.
Üzerine temas edecek şekilde streç filmle kapatılan hamur 1 saat kadar dinlendirilir.
Eller yağlandıktan sonra hamurdan parçalar kopartılıp yuvarlanır ve pudra şekerine bulanır.
Hazırlanan kurabiyeler yağlı kağıt serili tepsiye dizilir ve üzerine tekrar pudra şekeri elenir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrollü bir şekilde pişirilir. Fırından alınıp iyice soğuyan kurabiyelerin üzerlerine tekrar pudra şekeri serpiştirilir.
Bu enfes ıspanaklı çatlak kurabiye tarifi ve çok daha fazlası için Betülün Mutfak Aşkı Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
