Ispanakları bol su ile birlikte bir güzel yıkayın. Yıkanmış olan ıspanakları oldukça ince bir şekilde doğrayın. Bir adet kuru soğanı da ince bir şekilde doğradıktan sonra geniş bir tava içerisinde soğanlar pembe hale gelene kadar kavurun. Soğanlar hallolduktan sonra ıspanakları ve bir tutam tuzu da atarak pişirin.
Ocaktan almanıza yakın tercih ettiğiniz baharatları da ekleyin. Tamamen yumuşamadan ıspanakları ocaktan alın ki fırında pişince de iyice ezilmesin. Bir kap içerisine bir paket yaş maya, bir su bardağı ılık su, bir su bardağı ılık süt, bir tutam tuz ve alabildiği kadar unu da ekleyerek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
Yoğurulan hamur yarım saat kendine geldikten sonra hamurları bezeler haline getirin. Her bir hamuru açtıktan sonra içerisine hazırlamış olduğunuz ıspanak harcından da koyun. Rulo olacak şekilde hamuru halı kıvırır gibi kıvırın. Kıvırılan hamurları önceden yağlanmış tepsi üzerinde kendi etrafında dolayın.
Tüm hamurlara bu işlemleri uyguladıktan sonra üzerine yumurta sarısı ve çörek otunu da ekledikten sonra ısınmış 220 derecelik fırında pişirin. Biraz soğuduktan sonra da ikram edebilirsiniz.
Ispanaklı Gül Böreği Tarifi ve Malzemeleri ;
- Hamuru için;
- Bir paket yaş maya
- Bir tutam tuz
- Bir su bardağı ılık süt
- Bir su bardağı ılık su
- Alabildiği kadar un
- İç harcı için;
- Yarım kilogram ıspanak
- Bir adet kuru soğan
- Beş yemek kaşığı sıvıyağ
- Bir tutam tuz
- Tercih edilen baharatlar
