Ispanaklı Köstebek Pastalar için Gerekli Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı haşlanmış ıspanak ( taze halinde 400gr)
- 2,5 su bardağı un
( ortalama bu kadar ama siz yinede yavaş yavaş ilave ediniz ki fazla yada eksik gelebilir. Yumurta ve bardak ölçülerinin farklılık göstereceğinden ekleme veya eksiltme olabilir.)
Kreması için;
- 3 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1,5 yemek kaşığı nişasta (mısır)
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Arası için;
- Muz (isteğe bağlı)
Ispanaklı Köstebek Pastalar Nasıl Yapılır:
- Öncelikle ıspanağı en fazla 3 dk olmak şartıyla haşlıyoruz.
- Süzüp direk soğuk suya tutuyoruz. Bu işlem ıspanağımızın yeşil kalması için önemli.
- Fazla suyunu avuç içinde sıkıyoruz ve rondodan geçiriyoruz.
- Yumurtaları şeker ile birlikte iyice çırpıyoruz (en az 5 dk kadar). Süt ve sıvı yağı ekliyoruz.
- Bir miktar daha çırpıp unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekliyoruz.
- Kıvamı normal kek hamurundan biraz koyu olmalı, ıspanağı katınca açılacaktır.
- Ispanağıda ekleyip mikserle çırpmaya devam ediyoruz.
- Yağlanmış büyükçe tepsiye döküyoruz. 170 derecede 15-20 arası pişiriyoruz.
- Kekimiz pişerken kreması için vanilya ve tereyağ hariç bütün malzemeleri karıştırıp pişiriyoruz.
- Ocaktan alınca yağı ve vanilyayı ekliyoruz.
- Kek ve kremayı iyice soğutuyoruz.
- Bir çay bardağının ağzı ile kekimizden yuvarlak şekiller çıkartıyoruz.
- Arta kalan keki rondodan geçiriyoruz.
- Önce bir dilim muz ve sonrada bir yemek kaşığı dolusu kremadan koyup kaşığın sırtıyla tümsek olacak şekilde düzeltiyoruz ve ufaladığımız kek kırıntısına buluyoruz.
- Ispanaklı köstebek pastalar servise hazırdır.
Afiyet Olsun…
