Hem sunumu hem de lezzetiyle beğeni alacak enfes bir börek tarifi yapmaya ne dersiniz? İşte tüm detaylarıyla ıspanaklı kuş yuvası böreği tarifi.

Kuş Yuvası Böreği Malzemeleri

3 adet taze hazır yufka
1 bağ ıspanak
1 baş kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber
1 su bardağı garnitür

Üzeri için;

1 su bardağı rendelenmiş kaşar

Kenarlarına sürmek için;

1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı çiğ krema

Ispanaklı Kuş Yuvası Böreği

Önce soğuması için içini hazırlıyoruz. 3 yemek kaşığı zeytinyağına doğradığımız 1 baş soğanı güzelce kavuruyoruz. Rengi sararınca yıkanmış ve doğranmış ıspanakları da ilave edip karıştırıyoruz.

Ispanaklar biraz ölünce garnitürü, tuzunu ve baharatlarını da ekleyip karıştırıyoruz ve ateşten alıp soğuması için bir kenara bırakıyoruz.

Yufkaları 4’e bölüp her bir üçgeni ince oklavaya fazla sıkmadan rulo şeklinde sarıyoruz.

Rulo yaptıktan sonra iki ucuncan elimizle ittirerek biraz büzüştürüyoruz. Bunu yaparken ince oklava kullandım.

Ardından yavaşça oklavadan çıkarıyoruz ve iki ucunu birleştirerek kürdan yardımı ile birbirine tutturuyoruz.

Hazırladığımız yufkaları yağlı kağıt serili tepsimize diziyoruz. İçini koymadan önce kenarlarına 1 yemek kaşığı çiğ krema ile yumurta karışımından sürüyoruz.

Daha sonra hazırladığımız ıspanaklı harcımızdan ortalarına koyup kaşık yardımıyla biraz bastırıyoruz ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında atıp 20 dakika pişiriyoruz.

Kenarları kızarmaya başlayınca fırından alıp böreklerin ortasına rendelenmiş kaşar koyup tekrar fırına veriyoruz ve 5 dakika kadar daha bekletip fırından çıkarıyoruz.