İtalyan turtası tarifi, klasik turtalara Akdeniz’in zarif lezzetlerini katıyor. Kıtır hamuru ve yumuşak iç dolgusu ile bu turta, hem göze hem de damaklara hitap eden bir tatlıdır.
İtalyan mutfağının eşsiz tatlarından biri olan bu turta, çay saatleri ve özel davetler için ideal bir seçimdir.
Hazırlaması kolay, lezzeti ise unutulmaz olan İtalyan turtası, özellikle meyveli ya da çikolatalı dolgularla farklı varyasyonlar sunarak her damak tadına hitap ediyor!
Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 100 ml
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
İtalyan Turtası Malzemeleri
- 2 adet şeftali
- 5 – 6 adet kayısı
- 3 yemek kaşığı şeker
Hamuru için;
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 – 2,5 su bardağı un
Üzeri için;
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
İtalyan Turtası Tarifi
Şeftalileri ve kayısıları minik küpler halinde doğrayalım.
Uygun bir tavaya alıp üzerlerine 3 yemek kaşığı şekeri de ilave ederek orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
Hamuru için yumurta, sıvı yağ ve toz şekeri çırpalım. Kontrollü bir şekilde unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyip hamuru yoğuralım.
Hamurun 3’te 1’ini üzeri için ayıralım. Tart kalıbının her yerini katı yağ ile yağlayıp büyük hamuru bastırarak kalıba yayalım.
Küçük hamur parçasından da uzun şeritler yapıp hamurun üzerine iç içe halkalar yapalım.
Pişirdiğimiz meyveli harcı halkaların aralarına dolduralım.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında 20 – 25 dk pişirelim.
Soğuyunca kalıptan çıkartıp üzerine pudra şekeri eleyelim ve dilimleyerek servis yapalım.
İtalyan turtası tarifi için Şenel Öztürk Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
