İzmir Köfte Tarifi için Gerekli Malzemeler:
- 1 kilogram kıyma
- 2 tane yumurta
- 2 tane kuru soğan
- 2 su bardağı rondodan geçirilmiş ekmek içi
- 2 tatlı kaşığı dolusu kimyon
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
- 2-3 çay kaşığı dolusu kekik
- 11 adet orta boy patates
Üzerine koymak için;
- 6-7 adet yeşil biber
- 4-5 adet domates
Sosu için;
- 2 yemek kaşığı dolusu domates salçası
- Tuz
- 4,5 su bardağı sıcak su
Kızartmak için;
- Sıvıyağ
İzmir Köfte Nasıl Yapılır?
- Öncelikle kıymamızı derince bir kasenin içerisine alalım.
- Rondodan geçirip suyunu sıktığımız soğanı da kıymamıza ilave edelim.
- Ekmek içi, yumurta, kimyon, karabiber, kekik ve tuzunu da ekledikten sonra köftemizi güzelce yoğuralım.
- Hazırladığımız harcımızdan ceviz büyüklüğünden parçalar kopartıp resimdeki gibi oval şeklinde köfteler hazırlayalım.
- Şimdi de patateslerimizi soyup resimde olduğu gibi elma dilimleri şeklinde keselim.
- Tavamızda sıvıyağını kızdırıp patateslerimizi hafifçe kızartalım.
- Patateslerimizi de aynı şekilde kızarttıktan sonra bir borcamın içerisine bir tane köfte bir tane patates olacak şekilde dizelim.
- Üzerlerine de dilimlenmiş yeşil biber ve domatesleri şekilde göründüğü gibi dizelim.
- Şimdi de sosunu hazırlamak için bir tencereye 2 yemek kaşığı salça ile sıcak suyu ekleyip, tuzunu da ilave ettikten sonra çırparak karıştırın.
- Sosumuz kaynayınca köftelerin üzerine gezdirerek dökün.
- Fırınımızı 200 derecede ısıttıktan sonra köftelerimizi pişmesi için fırınımıza sürelim.
- İzmir Köfte Tarifi servise hazırdır. Sıcak sıcak servis yapalım.
Afiyet Olsun..
