Değişik çorba tarifleri arayanlar için: Kabak Çorbası Tarifi
Kabakları bir güzel soyduktan tercihe göre ister küp şeklinde doğrayın ister iseniz de rendeleyin. Rendeler iseniz çorbada daha yoğun tadını hissedeceksiniz. Patates ve soğanı da soyduktan sonra kabağa hangi işlemi uyguladı iseniz soğan ve kabağa da aynı işlemleri uygulayarak bir tencere içerisine koyun.
Bir güzel önceden kızmış olan yağ içerisinde kavurun. Kavurma işlemi tamam olduktan sonra üzerini iki ya da üç parmak geçecek kadar suyu da ekleyin. Soğuk su olduğu için bir süre kaynamasını bekleyin. Eğer evinizde yapmış olduğunuz tavuk suyu var ise normal su yerine onu da ekleyebilirsiniz.
Kaynayan çorba karışımı bir blender yardımı ile iyice karıştırın ve ezin.
Farklı bir tencere içerisine sıvıyağ ekleyin ve yağ kızdıktan sonra üzerine gerekli kadar olan unu ekleyin ve bir güzel pembe hale gelene kadar unu kavurun. Un kavrulması tamamlandıktan sonra yavaş bir şekilde gerektiği kadar sütü de unun üzerine ekleyin. Sütü ekler iken her an karıştırın ki un topak hale gelmesin.
Hazırlamış olduğunuz terbiyeyi de çorba içerisine karıştırın. Servise hazır hale gelen çorbanızın üzerine birkaç adet maydanoz yaprağı ile de süsleyerek servis edebilirsiniz.
Kabak Çorbası Tarifi ve Malzemeleri ;
- İki adet orta boy kabak
- Bir adet büyük boy patates
- Bir adet orta boy soğan
- Bir su bardağı evde hazırlanmış tavuk suyu
- Üç su bardağı süt
- Üç yemek kaşığı un
- İki yemek kaşığı tereyağı
- Bir tutam tuz
- Gerekli kadar soğuk su
