Kabak Yemeği Tarifi

Vitamin ve mineral yönünden oldukça zengin olan kabağın, sağlık açısından faydaları saymakla bitmez. Ağız ve akciğer kanserini önlemek, kalp sağlığını korumak, zayıflamaya yardımcı olmak, bağışıklığı arttırmak, göz sağlığına iyi gelmek kabağın en önemli faydalarındandır. Bunların yanı sıra, UV ışınlarının vücuda zarar vermesini engellemek, saç kırılmalarını önlemek, cildin yaşlanmasını geciktirmek de kabağın mucizevi özelliklerindendir. Hem lezzet açısından hem de sağlık açısından önemli olan kabak yemeğinin tarifi aşağıda verilmiştir.

Kabak yemeğini yapmaya öncelikle kabakları yıkayıp, dilimlemekle başlıyoruz. Kabağın kabuğunu isteğe göre soyabiliriz. Daha sonra soğanları küp küp doğruyoruz ve sıvı yağ ile tencerede pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Ardından tencereye salçayı koyup soğanlarla beraber kavurmaya devam ediyoruz. Dilimlemiş olduğumuz kabakları da tencereye koyduktan sonra karıştırıp, tencerenin kapağını kapatıyoruz ve yaklaşık 7-8 dakika kadar kısık ateşte kabaklar suyunu çekene kadar kavrulmasını sağlıyoruz. Bu işlemden sonra, pirincimizi ve suyumuzu da ilave ediyoruz. Tuzu da isteğe göre ekledikten sonra kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişiriyoruz. Kabak yemeğimiz piştikten sonra üzerini, ince kıyım dereotu veya maydanoz ile süsleyip servis edebiliriz. İsteğe göre yoğurt ile de servis edilebilir. Afiyet olsun.

Kabak Yemeği Tarifi ve Malzemeleri ;