Bugün sizlerle süt ya da yoğurt kullanmadan, çok az su kullanarak yumuşacık pamuk gibi bir kek tarifi paylaştım.
Bu kek tarifini deneyince diğer kek tariflerini unutacaksınız, hep bu tarifi yapmak isteyeceksiniz. 🙂
Şimdi kabarmalara doymayan pamuk kek yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Kullandığım su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullandığım çay bardağı ölçüsü: 110 ml
Pamuk Kek Yapımı için Gerekli Malzemeler
- 5 adet küçük yumurta (ya da 4 büyük yumurta)
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı sıcak su
- 1 su bardağı buğday nişastası
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Ayrıca;
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı soğuk su
Kabardıkça Kabaran Pamuk Kek Tarifi
Oda sıcaklığındaki yumurtaların akları ile sarılarını iki farklı kaba ayırıyoruz. Yumurta akını mikser ile kar gibi oluncaya kadar çırpıyoruz.
Çırpma işlemi esnasında 1 su bardağı toz şekeri az az ekleyerek çırpma işlemine devam ediyoruz. Azar azar ekliyoruz ki şeker iyice erisin.
Şimdi yumurta sarılarının içerisine yarım su bardağı toz şekeri ekleyip çırpmaya başlıyoruz. İçerisine yarım çay bardağı sıcak suyu da ekleyip çırpma işlemine devam ediyoruz.
Şimdi içerisine 1 çay bardağı sıvı yağı da ekleyip çırpma işlemine devam ediyoruz. Son olarak nişastayı, unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyip iyice çırpıyoruz.
Şimdi yumurta akını azar azar yumurta sarılı karışımın içerisine ekliyoruz ve spatula ile alttan üste doğru hamura yediriyoruz.
Çeyreği kadar hamuru bir kenara ayırıyoruz ve kullanacağımız kek kalıbının her yerini katı yağla yağlayıp kalan kek hamurunu içerisine boşaltıyoruz.
Ayırdığımız hamurun içerisine 1 yemek kaşığı kakao ve 1 yemek kaşığı suyu ekleyip spatula ile iyice karıştırıyoruz.
Bu hamuru da kek kalıbının üzerine gezdirerek döküyoruz ve kalıbı bir kaç kez tezgaha vurarak içindeki havanın çıkmasını sağlıyoruz.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 35 – 40 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz. Pişme esnasında fırın kapağını asla açmayın.
Fırından çıkardıktan sonra nemli bir bezin üzerinde yaklaşık 10 – 15 dakika kadar ilk sıcaklığının çıkmasını beklettim ve ters çevirerek kalıptan çıkarttım.
Ben çikolatayı benmari usulü eritip üzerine gezdirerek süsleme yaptım. Dilerseniz siz de aynı şekilde yapabilirsiniz.
Sütsüz Yoğurtsuz Pamuk Kek Videolu Tarif
Bu enfes videolu kek tarifi ve çok daha fazla videolu yemek tarifleri için Hobbyolog Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
