Kağıtta Sebzeli Levrek Tarifi

Kağıtta Sebzeli Levrek nasıl yapılır? Balık severler bu tarifimizi kesinlikle denemeliler.

Öncelikle balıkçıdan karnı ve pulları temizlenmiş levrek alın. Aldığınız levrekleri iyice kanları gidene kadar yıkayın. Yıkadığınız levrekleri suyu süzülsün diye bir kenara koyun. Suları süzülen levreklerin dışını, içini karabiber ve tuzlayarak bir köşe de oda sıcaklığında 25-30 dakika kadar dinlendirin marine edin. Soğanları piyazlık doğrayın. Domatesleri ve 5-6 adet biberleri yemeklik şekilde doğrayın.

Maydanoz ve sarımları da ince ince kıyın. Bu hazırladığınız bütün sebzeleri uygun bir kapta baharatları ekleyerek iyice karıştırın. Balıkları alabilecek büyüklükte fırın tepsisi seçin ve her balığı sarabilecek şekilde yağlı kağıtlar ayarlayın. Balıkların tam üstü örtülecek şekilde yağlı kağıt serin.

Bir kenarda halka halinde tekrar soğan kesin ve soğanları balıkların alt kısmına kağıda temas edecek şekilde dizin. Dizdiğiniz soğanların üzerine bir ters bir yüz olacak şekilde balıkları yerleştirin. Üzerine hazırladığınız baharatlı sebzeleri ilave edin. Su ve zeytin yağını da üzerine dökün. Limonu ister dilimler halinde kesip tepsiye dizin ister limonu sıkıp ilave edin.

Tekrar kararınca tuz ve karabiber serpin balıkların üzerine ve hava almasını engelleyecek şekilde yağlı kağıt ile kapatın. 200 derece ısıtılmış fırına tepsiyi sürün. Pişirme süreniz balıkların büyüklüğüne bağlıdır en küçüğü için 30-40 dakika arası yeterlidir. Yağlı kağıdın hafifçe kavrulmaya başlaması ile balıkların piştiğini anlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kağıtta Sebzeli Levrek Tarifi ve Malzemeleri ;