Alışılmışın dışında tam da kahve ve çikolata severlere göre bir tarif: Kahveli çikolatalı cheesecake.
Çay saatlerinize ya da kahvenin yanında afiyetle tüketeceğiniz bu cheesecake bağımlılık yapabilir.
Şimdi kahveli çikolatalı cheesecake yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Kahveli Çikolatalı Cheesecake Malzemeleri
- 900 gram labne peyniri
- 1 su bardağı şeker
- 3 adet yumurta
- 200 ml sıvı krema
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı granül kahve
Tabanı için;
- 1 paket burçak bisküvi
- 1 paket kakaolu petibör bisküvi
- 125 gram tereyağı
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
- 1 yemek kaşığı granül kahve
- 2 yemek kaşığı su
Sosu için;
- 260 gram sütlü – bitter çikolata
- 2 kutu sıvı krema
- 1 poşet krem şanti
Kahveli Çikolatalı Cheesecake Tarifi
Cheesecake tabanı için bisküvileri rondodan geçirip un haline getirelim. Eritilip ılımış margarini ve dövülmüş cevizi de ilave edip hepsini karıştıralım.
22 cm’lik ayarlanabilir kare kalıbımızın en alt tabanına yağlı kağıdı serelim ve tabanı için bisküvili harcı boşaltıp bir bardakla bastırarak tabanını oluşturalım. Bu şekilde dolaba kaldırıp 20 dk kadar bekletelim.
Kreması için geniş bir kasenin içine labne peyniri ve şekeri koyup karıştıralım. Kuru malzemeleri, granül kahveyi, vanilyayı ve yumurtaları da tek tek kırıp karıştıralım.
En son kremasını da ekleyip harcı kalıba dökelim ve önceden ısıtılmış 160 derecelik fansız fırında 1 saat kadar pişirelim.
Piştikten sonra fırını aralık bırakalım ve fırının içinde de 25 dk bekletip oda ısısında soğumasını bekleyelim. Sonra 1 gece beklemesi için dolaba kaldıralım.
Üst sosu için kremayı 3-4 dk mikserle çırpalım. Eritilmiş ve soğumuş çikolataları ilave edelim. Krem şantiyi de koyup katılaşana kadar karıştıralım ve dolapta bu şekilde 1 saat dinlendirelim.
Bir krema torbasına koyup cheesecake’in üzerine uzun şeritler halinde sıkalım. Son olarak üzerine kakao serpiştirip servise sunalım.
Kahveli çikolatalı cheesecake tarifi hazırdır. Bu enfes tarif ve çok daha fazlası için instagram.com/ilknurunpastablogu hesabını takip etmeyi unutmayalım.
