Kek deyip geçmeyin, tüm püf noktalarıyla vereceğim tarif ile birlikte kek yapamayan kalmayacak.
Basit gibi görünse de bir çoğumuz keklerinin söndüğünü, içinin hamur olduğunu, kabarmadığını veya pürüzsüz olmadığını söylüyor. Kekte ölçü, pişirme süresi, malzemeler ve fırın çok önemli etkendir.
Şimdi kakaolu bulut kek yapılışı için gerekli malzemelere göz atalım ve tüm püf noktalarıyla birlikte tarife geçelim.
Kakaolu Bulut Kek Malzemeleri
- 4 adet yumurta (L boy)
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2,5 su bardağı un
Kakaolu Bulut Kek Tarifi
Genişçe bir kaba yumurtalar ile toz şekeri alıp mikserin yüksek devrinde iyice köpük köpük oluncaya kadar çırpalım.
Diğer sıvı malzemelerini ise sırayla ekleyelim ve yavaşça karıştıralım. Kuru malzemeleri de eleyerek karışıma ilave edip spatula ile alttan üste doğru karıştıralım.
Kek kalıbını katı yağ ile yağlayıp unlayalım. Hazırladığımız kek harcımızı dökelim ve önceden ısıtılmış 160 – 170 derecelik fırına gönderelim.
Pişirme süresi değişebilir bu esnada kontrollü olun. İyice piştiğini anlamak için kürdan testi yapın, kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
Kakaolu bulut kek tarifi servise hazırdır. Şimdi kek yapmanın püf noktaları neler göz atalım.
Bu enfes kek tarifi ve çok daha fazla tarif için instagram.com/ilknurunpastablogu hesabını takip etmeyi unutmayalım.
Kek Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
Kullanacağınız tüm malzemelerin oda ısısında olması gerekiyor.
Şeker ve yumurtanın çok iyi köpük köpük bir kıvama gelene kadar çırpılması gerekiyor, 5 dakika yeterli bir süredir.
Kuru malzemelerin kesinlikle bir süzgeçle havalandırarak elenmesi gerekiyor.
Unun çok az olması kekin bir anda kabarıp sönmesine sebebiyet verdiği gibi çok fazla konulması da keklerin çok fazla çatlamasına ve çok katı olmasına sebebiyet verir. O yüzden bu vereceğim ölçüler tam ölçüdür.
1 yemek kaşığı nişasta keklerin dokusunda kesinlikle çok güzel bir rol oynar, daha pofidik olmasını sağlar.
Kalıbınızı önceden tereyağı veya margarin ile yağlamanız çok hafifte unlamanız gerekiyor. Bu dış görünüşünün pürüzsüz olmasını sağlıyor.
Fırının ısısı da çok önemli, önceden ısıtılmış 160 ila 170 derece bir kekin pişmesi için yeterli bir derecedir. Kek içini çeke çeke kendi halinde pişerse çok güzel kabarır ve asla sönmez.
Bu vermiş olduğum püf noktalara dikkat ederseniz kekleriniz gerçekten çok güzel bulut gibi pofidik pofidik pürüzsüz bir görüntüde ve lezzette olur.
