Kalburabastı Tarifi

Her evde bulunan malzemelerle hazırlayabileceğiniz çok lezzetli şerbetli bir tatlı tarifi ile karşınızdayız: Kalburabastı tarifi.

Kıyır kıyır hamuru, tam kıvamında şerbetiyle enfes kalburabastı tatlısı yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.

Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml

Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 125 ml

Kalburabastı Malzemeleri Nelerdir?

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• Çeyrek limon

Hamuru için;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 3 yemek kaşığı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un

İçerisi için;

• Ceviz

Kalburabastı Tarifi

Şerbeti için toz şekeri ve suyu tencereye alıp karıştıralım. Ocağa alıp içerisine çeyrek limonu da ekledikten sonra orta ateşte kaynamaya bırakalım.

Kaynamaya başlayınca 10 dakika daha kaynatalım ve tamamen soğuması için bir kenara alalım.

Hamuru için yoğurma kabına sıvı yağı, sütü ve irmiği alıp spatula ile karıştıralım. Unun bir kısmını ve kabartma tozunu da ilave edip spatula ile karıştıralım.

Kalan unu da kontrollü bir şekilde ilave edip hamuru yoğuralım. Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünden parçalar alıp yuvarlayalım.

Daha sonra petek desenli nihalede hamurları elimizle biraz açıp içerisine ceviz koyup şeklini verelim. Bu aşamada şekli için rende veya kevgir de kullanabilirsiniz.

Hazırladığımız kalburabastıları borcama ya da tepsimize dizelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.

Fırından çıkardığımız sıcak kalburabastıların üzerine soğuk şerbeti gezdirerek dökelim. 10 dakika dinlendirdikten sonra tatlılarımızı ters çevirip biraz da bu şekilde bekletelim.

Şerbetini çektikten sonra kalburabastı tatlısı servise hazırdır. Bu enfes şerbetli tatlı tarifi ve çok daha fazlası için Halime’nin mutfağı Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.